Van der Valk gaat nu ook nationaal in de wijn. En het bedrijf zou zichzelf niet zijn als dat niet op een afwijkende manier zou gebeuren. Er komt een wijnclub (in feite een winkel) die de wijnen selecteert en vervolgens aanbiedt in het eigen magazine. Dat zijn niet de wijnen die in de restaurants van deze horeca-keten worden geschonken.

Sommelier en mede-eigenaar van sterzaak Valuas in Venlo, Marcel Swaghoven, is bij de wijnverkoop betrokken met zijn bedrijf Wine Companions.
Elk kwartaal krijgen de lezers van het Valk Magazine een wijnaanbieding. Afname minimaal zes flessen die thuis worden afgeleverd. ‘Interessante, relatief onbekende wijnen onder de tien euro,’ zegt Cees Polman, een van de initiatiefnemers van de wijnhandel.

In het assortiment komen wijnen uit de hele wereld, aldus Swaghoven. ‘We doen zelf veel met Californische wijnen, maar het assortiment strekt zich uit van Zuid-Afrika tot Australië. Daarbij gaat het om wijnen die in ons land niet of nauwelijks bekend zijn’.

De eerste aanbieding is eerder deze week geselecteerd tijdens een speciale proeverij met de sommeliers Petro Kools van Da Vinci** en Peter Bruins van De Bokkedoorns**.

Van der Valk handelt lokaal al langer in wijn. Naast het hotel in Voorschoten zit een eigen wijnhandel annex slijterij. Hier zijn de eigen restaurantwijnen wèl te koop.