Het oogstseizoen breekt vroeger aan dan gewoonlijk en een leger van plukkers maakt aanstalten om naar Frankrijk te trekken. Maar denk als wijnboer maar niet, dat je die zomaar in een schuur kunt onderbrengen. De Franse bureaucraten hebben speciale regels bedacht om die plukkers menswaardig te laten behandelen. Zo moet er in de Elzas voor elke 6 plukkers een speciaal toilet zijn, met voldoende papier en ook een wc-borstel. Er mogen ook niet meer dan 6 mensen in een kamer slapen. En mannen en vrouwen mogen niet in hetzelfde vertrek zijn ondergebracht. Speciale seks-inspecteurs en WC-ambtenaren houden in de gaten of wijnboeren zich aan die regels houden. Familieleden tot in de tweede graad hoeven voor het plukken geen loon te ontvangen. Alle anderen wel. Wijnboeren krijgen een tabel waarop ze tot in de negende graad alle familiebetrekkingen met plukkers haarfijn uit de doeken moeten doen. Komt je nicht helpen of je overgrootvader, dan vallen die buiten het gratis personeel. Er zijn 12 afzonderlijke betalingsniveaus vastgelegd. Er zijn tabellen voor gewone plukkers, gekwalificeerd en gespecialiseerd personeel. Gemiddeld verdient een plukker 350 euro per week, maar daarop zijn 8 verschillende inhoudingen van toepassing. Verder moeten wijnboeren aparte formulieren invullen, afhankelijk van wat ze met hun druiven gaan doen. Willen ze bijvoorbeeld chaptaliseren (zoet toevoegen om de wijn straks meer alcohol te geven)), dan is daar weer een aparte bureaucratische lijn voor. En ga zo maar door. Niets wordt ongeregeld gelaten. De indruk bestaat zelfs dat er met het jaar voorschriften bijkomen, die dan ook weer moeten worden gecontroleerd. Ook een manier om de werkloosheid te verminderen!