Gratis water bij de wijn en de gerechten in restaurants is naar de mening van zo’n 2500 respondenten meer dan gewenst. Dat blijkt uit een enqu
De mogelijkheid om de menu- of gerechtprijs iets te verhogen als compensatie voor ‘gratis’ kraanwater werd niet in de vraagstelling betrokken. De restauranthouders zelf zijn over deze aangelegenheid verdeeld. ‘Gratis’ kraanwater betekent extra tap- en bedieningswerk, een extra karaf en meer glaswerk aan tafel. Meer afwas- en poetswerk dus. En als dat op grote schaal noodzakelijk wordt, moeten de kosten daarvoor wel grotendeels gedekt zijn. Daarom achten niet alle restaurants zich gehouden aan de opvattingen van horeca-organisaties en consumenten die pleiten voor gratis kraanwater aan tafel.