Opnieuw zijn de vonken eraf gesprongen in het Scheveningse Circustheater bij de presentatie van de Gault Millau 2011. Het feest van glitter en bubbels begon al vroeg in de avond en had als intermezzo de langdurige presentatie van laureaten, die behalve het eerbetoon ook tastbare prijzen van peetvaders en –moeders in ontvangst mochten nemen. De oorkonden gingen dit jaar onder meer naar:

• Sergio Herman, beste chef en voor zijn werk in Oud Sluis opnieuw bedeeld met 20 restaurantpunten.
• De Librije Zwolle, waarmee de familie Boer en het team voor de vijfde maal deze titel behaalden.
• Edwin Vinke, chef van het jaar, Kromme Watergang Hoofdplaat.
• Niven Kunz, grootste kookbelofte, restaurant Niven Rijswijk
• Pasquinel Kok, gastheer van het jaar, Ciel Bleu Amsterdam.
• Edgar Groeneveld, sommelier van het jaar

Het Kruisheren Hotel in Maastricht (Oostwegel) werd als ‘beste’ aangemerkt.
In de eredivisie van de Nederlandse restaurants zijn dit jaar geen verschuivingen. Oud Sluis in Sluis wordt op de voet gevolgd door drie restaurants met 19,5 punten: De Librije, Inter Scaldes in Kruiningen en Beluga in Maastricht. Restaurant De Leest in Vaassen behield zijn 19 punten. Vijf toprestaurants komen uit Zeeland, waarvan 4 uit Zeeuws Vlaanderen. Hieronder volgt de lijst met restaurants die 16 of meer punten behaalden:

Puntentotaal Naam bedrijf Plaats
20 Oud Sluis Sluis
19,5 Manoir Restaurant Inter Scaldes Kruiningen
19,5 Beluga Maastricht
19,5 De Librije Zwolle
19 De Leest Vaassen
18 La Rive (Amstel Hotel) Amsterdam
18 Chalet Royal Den Bosch
18 De Lindenhof Giethoorn
18 Boreas Heeze
18 De Bokkedoorns Overveen
18 Parkheuvel Rotterdam
18 't Brouwerskolkje Overveen
18 De Zwethheul Schipluiden
18 De Leuf Ubachsberg
17 Ciel Bleu (Hotel Okura) Amsterdam
17 Vermeer Amsterdam
17 Vinkeles (The Dylan) Amsterdam
17 Calla's Den Haag
17 De Kromme Watergang Hoofdplaat
17 Da Vinci Maasbracht
17 De Lindehof Nuenen
17 Cordial Oss
17 Ivy Rotterdam
17 De Vrienden van Jacob Santpoort-Noord
17 Seinpost Scheveningen
17 Wollericht Sint-Oedenrode
16 Herberg Onder de Linden Aduard
16 Aan de Poel Amstelveen
16 Bordewijk Amsterdam
16 Halvemaan Amsterdam
16 Yamazato (Hotel Okura) Amsterdam
16 Apicius Bakkum
16 Het Koetshuis Bennekom
16 Kaatje bij de Sluis Blokzijl
16 De Stenen Tafel Borculo
16 De Hoefslag Bosch en Duin
16 Wolfslaar Restaurant Breda
16 Resto Bar Pure C Cadzand
16 The Raffles Den Haag
16 Culinaire Verwennerij Bij Jef Den Hoor (Texel)
16 Sonoy Emmeloord
16 De Zwaan Etten-Leur
16 Solo Gorinchem
16 Basiliek Harderwijk
16 De Kromme Dissel Heelsum
16 Het Jachthuis Hoog Soeren
16 Toine Hermsen Cuisinier Maastricht
16 Le Marron Malden
16 LaTour (Huis ter Duin) Noordwijk aan Zee
16 Ron Blaauw Restaurant Ouderkerk a/d Amstel
16 Niven Rijswijk
16 Amarone Rotterdam
16 Fred Rotterdam
16 Restaurant Hotel Merlet Schoorl
16 La Trinité Sluis
16 Le Défi Sprang-Capelle
16 Restaurant Hotel Savelberg Voorburg
16 De Nederlanden Vreeland
16 De Treeswijkhoeve Waalre
16 Bretelli Weert
16 Brienen aan de Maas Well
16 De Groene Lantaarn Zuidwolde
16 't Schulten Hues Zutphen
16 Librije's Zusje Zwolle