Horeca-ondernemers die gaan vernieuwen doen dit vooral om omzet te verhogen. Maar ze willen daarvoor relatief weinig geld uitgeven. Dat blijkt uit onderzoek van de Horecava. Van de horekaffers ziet 65 % omzetverhoging als reden om te vernieuwen. Dat was twee jaar geleden nog 57 %. Kosten verlagen is voor 29 % procent reden om te vernieuwen. Twee jaar geleden nog voor 33 %. Verder geeft 47 % aan te willen vernieuwen om de concurrentie voor te blijven.

Op de vraag hoeveel geld horeca-ondernemers willen uitgeven voor vernieuwing antwoordde 28 % tot 10.000 euro. Tussen de 10.000 en 25.000 euro wil 21 % van de ondervraagde ondernemers eraan besteden. En 15 % heeft er 25.000 tot 50.000 euro voor over. Dus bijna de helft zegt tot 25.000 euro aan vernieuwing te willen uitgeven.