Sinds kort zijn twee Nederlandse bladen die over wijn en spijs berichten, ook digitaal te lezen: op iPad. De verwachting is dat die trend zich doorzet. Edith Dourleijn vroeg beide bladen op koken.blog.nl naar de reden om ook digitaal te willen worden gelezen. Aan haar bijdrage ontlenen wij:

Hoofdredacteur en uitgever van Bouillon Will Jansen (60) laat weten dat het nog een experiment is. Hij hoopt abonnees die de papieren versie opgezegd hebben hiermee toch te kunnen bedienen. Eerdere ervaringen met de App van zijn gidsje Wat zit er in uw eten? waren positief. Zelf zit hij nog het liefste met een papieren Bouillon, of boek, op de bank te lezen, en dat blijft ook de insteek van Bouillon. Maar er zijn genoeg mensen die daar anders over denken. En overigens zijn de eerste reacties van digitale lezers hoopgevend.

Ook Joost Broeren, uitgever van Wining&Dining, ziet dat een nieuw tijdperk is aangebroken en haakt daar op in. Wining&Dining wordt, net zoals Bouillon, integraal beschikbaar gesteld voor de iPad. Beide bladen zijn in de digitale editie goedkoper dan de papieren versie. Distribiteur Magzine.nu laat weten dat het in februari/maart mogelijk zal worden abonnementen af te sluiten.

Toekomst

Hoewel Will Jansen het zelf niet ziet zitten, beseft hij goed dat digitale presentatie misschien wel de toekomst is. Allereerst zijn we dankzij internet anders gaan lezen. “Onderzoeken wijzen uit dat onze hersenen, zelfs die van mijn generatie niet meer kunnen dieplezen. Dat ze dus geen lange lappen tekst meer aankunnen”. Dus worden ook in Bouillon, dat vooral op tekst gericht is, foto’s steeds belangrijker. En dat is toch ook aantrekkelijker voor de digitale lezers. Daarnaast helpen faillissementen van drukkerijen niet mee om de papieren versie in stand te houden. Maar helemaal overgaan naar digitaal, dat doet Jansenj liever niet. Tenzij het echt noodzakelijk wordt. Maar dan heeft hij, vanwege de lagere prijs van digi-Bouillon, wel 3 maal zoveel i-abonnementen nodig dan er nu gewone abonnees zijn.