Handel en nog eens handel. In het onbegrensde land der cybernetica is alles handel. Ook als het om eten en drinken gaat. Nou is er weer een APP uitgevonden die, naar de mening van de leverancier, iedere sommelier overbodig maakt. Dat was-ie al sinds allerlei wijnleveranciers en jonge elektronica-honden ons trakteren op systemen die het kiezen van wijn en spijs tot een peulenschil willen laten degraderen. Deze keer komt de website Wanahaves weer maar eens met een nieuw speeltje. Lees hoe het ons wordt aangesmeerd, compleet met ‘personal speak’ die we met een uitroepteken aangeven:

“Het is altijd een perfecte combinatie als je het in een restaurant voorgeschoteld krijgt. Sommeliers over de hele wereld laten je genieten van de beste samensmeltingen(!) tussen verschillende wijnen en spijzen. Menigeen onder ons zal dit ook vast wel eens in eigen keuken na proberen te doen. Wellicht zoek je er wel eens wat informatie over op of heb je, net als wij, zelfs wel eens een wijnboekje aangeschaft om die(!) vervolgens weer in je kast te laten verstoffen. Wij vroegen ons daarom af waarom het in de hedendaagse overload(!) aan iPhones en de daarbij massaal opkomende apps niet een stukje(!) makkelijker zou kunnen en gingen op zoek. De Pair It! app is de nummer één geworden, want met deze app wordt het as easy as possible(!) om zelf de heerlijkste gerechten met de smaakvolste wijnen te serveren.

De Pair It! app is een voedsel- en wijngids, ontwikkeld vanuit de kennis van de bekende chef Bruce Riezenman. Zijn boeken over het combineren van wijn en spijs hebben hem roem en meerdere awards geschonken. De app beschikt over meer dan 20.000 wijn- en spijscombinaties (bij de laatste telling) en laat je genieten van vele verschillende smaken en nieuwe ontdekkingen. Daarbij biedt de app je vele goede suggesties, tips en advies om het perfecte diner voor te bereiden en de perfecte wijn te kiezen. En omdat je de app op je mobiele telefoon hebt, kun je met alle gemak de juiste ingrediënten en flessen wijn aanschaffen zonder receptenboeken te doorspitten(!) of internet af te speuren(!). Als je op een gewone dag eigenlijk zonder inspiratie en ideeën de supermarkt inloopt om toch maar eens je avondeten te verzinnen, is het ook ideaal om de Pair It! app te openen om een makkelijk, snel, maar toch heerlijk avondmaal voor jezelf te bereiden. Met de juiste wijn natuurlijk! En ook bij een restaurant waar geen gekwalificeerde sommelier rondloopt kiek(!) je even snel op je telefoontje en je ziet meteen welk wijntje bij jouw gekozen gerecht het lekkerste is.

Je kunt in deze app zoeken op je eigen voorkeuren. Zoek bijvoorbeeld op Italië en je krijgt alle Italiaanse wijnen te zien. Of zoek op een ingrediënt en je ziet alle gerechten die dit ingrediënt bevatten. Maar je kunt ook je iPhone schudden om random(!) wijn- en spijscombinaties te zien of laat chef Bruce je verrassen met zijn speciale keuzes. Voor iedere wijn is in ieder geval een voedsel match(!) beschikbaar en voor bijna iedere maaltijd andersom(!) ook. Een wijntje bij de barbecue of een fruitsalade? Pair It! laat je de beste keuzes meteen zien. Je download(!) deze app voor 5 dollar (3,80 euro) via de Apple iTunes Store”.

Tja, wat kunnen wij er anders van zeggen dan: Pair Trade, nietwaar?