Sommige lieden zeggen iets te hebben tegen ‘wijnsnobs’, terwijl ze daar zelf alle trekken van tonen. Het woord alleen al laat al je haren overeind komen. Het moet - geheel in de lijn van onze eigen premier die het Nederlands waar mogelijk afzweert - zo nodig weer Angelsaksisch klinken. Want het oer-Nederlandse woord ‘ blaaskaak’ imponeert niet genoeg. Een degelijker synoniem, dat het tot de jaren zestig van de vorige eeuw heeft volgehouden, is ‘pochhans’. Maar wie dat gebruikt, wordt er ernstig van verdacht zich pas te hebben laten ontdooien, na een halve eeuw ingevroren te zijn geweest. Blaaskaken dus, waaronder we in de wijnwereld het volk verstaan dat onovertroffen keuzen voor eigen wijnkelder heet te maken, daarover alles op internet heeft opgezocht en reeksen serieuze proefnotities, zoals die van Wijnplein, van buiten heeft geleerd om zich eventuele laatdunkenden van het lijf te houden. Niet het prettigste volk om mee om te gaan, maar daarentegen w

“Brett is een gist (voluit: brettanomyces) die bepaalde geuren aan wijn geeft, meestal omschreven in termen die vari