Nouveau riches worden niet voor niks zo genoemd. Veel geld en (vaak) weinig manieren. Aan tafel bijvoorbeeld kunnen ze zich nog wel eens bot gedragen. De Chinezen vormen daarop geen uitzondering. Zo heeft een Britse sommelier vorige week een Chinese zakenman de zaak uit willen jagen, nadat deze heer het bestond een dure rode wijn aan te zoeten met Coca-Cola. Het ging om Château Gruaud Larose, een fles van pakweg 500 euro. De restaurantbaas voorkwam nog net een scène. Nu is deze Chinees geen maatstaf voor het gehele volk. Maar wijn is daar een betrekkelijk nieuw product en niet iedereen weet daar correct mee om te gaan. De vraag naar scholing is groot. Alle grote wijnhuizen houden in China geregeld proeverijen en geven ook cursussen.