Waar zitten de meeste Michelin-sterren? Je zou er niet meteen opkomen, maar Luxemburg gaat aan kop. Niet in aantallen, maar in ‘sterrendichtheid’ per 100.000 inwoners. Dat meldt de organisatie ‘Alle Toprestaurants’, die daarnaar onderzoek heeft verricht. Nederland doet in de middenmoot mee en Portugal heeft de twijfelachtige eer hekkensluiter te zijn. Elk najaar deelt Michelin sterren uit aan de betere restaurants. De waarderingen komen tot stand door anonieme bezoeken van professionele culinaire inspecteurs. Op dit moment is de Franse bandenfabrikant met zijn gidsen actief in 11 Europese landen. Daarin staat ook wie het minder goed doet dan het jaar daarvoor. In dat geval worden sterren weggenomen.

Ranglijst

In het onderzoek is het totaal aantal sterren per land afgezet tegen het aantal inwoners. Dit leidt tot de volgende opzienbarende ranglijst, met Luxemburg aan de spits. Opmerkelijk is dat Frankrijk, toch de bakermat van de gastronomie, op de vierde plaats staat.

Sterren per 100.000 inwoners

1. Luxemburg: 2,8
2. Zwitserland: 1,45
3. Belgi