De Europese Commissie gaat deze zomer de regels voor de bereiding van biologische wijn bespreken. Het onderwerp ligt de Commissie zo na aan het hart dat de behandeling van andere onderwerpen ervoor is verschoven. Strijdpunt bij de bereiding van wijn is het toegestane sulfietgehalte. Zuidelijke lidstaten kunnen, gezien hun klimaat, met heel weinig sulfiet toe en willen dat ook verankerd zien in de regels. Noordelijke lidstaten zoals Duitsland, Oostenrijk en ook Nederland hebben wat meer sulfiet nodig om toch goede biologische wijn te kunnen maken. De zuidelijke lidstaten hebben zich verenigd in een organisatie, de European Organic Winemaking Carta. En die overlegt met een verbond van Duitse en Oostenrijkse wijnmakers over een compromisvoorstel. Als daarover is beslist, wordt ernaar gestreefd dat Hongarije dat standpunt overneemt.