Sommelier Dolf van Drempt vertrekt naar de wijnhandel. Hij is de zoveelste in de rij die hem al is voorgegaan. Vooral de onregelmatige werktijden die een huiselijk leven er niet eenvoudiger op maken, zijn bij sommeliers vaak de reden van vertrek. Ook Van Drempt liet weten dat het feit dat hij nu een jaar vader is bij de beslissing heeft meegespeeld. Zijn vertrek wordt betreurd bij De Kromme Dissel in Heelsum. De sommelier werkte elf jaar bij het restaurant van Bilderberg-hotel Klein Zwitserland, dat al veertig jaar een Michelinster heeft.

‘Ik wilde absoluut niet weg, maar er kwam iets langs dat ik niet kon laten lopen’, verklaart Van Drempt zijn vertrek.

Per 1 november treedt hij in dienst bij een wijnleverancier, van wie hij de naam nog niet kan noemen. ‘Mijn komst is intern nog niet gecommuniceerd.’

Voor restaurantmanager Iddo Krips kwam de boodschap van Van Drempt onverwacht. ‘We hebben elf jaar intensief samengewerkt en zijn twee handen op één buik. Zijn vertrek is een groot gemis voor het restaurant.