Bijna 80% van de Nederlanders die een vies restaurant-toilet zien, denkt dat de keuken ook wel onhygiënisch zal zijn. Dat blijkt uit een onderzoek van Tork onder 4000 Europeanen. Het onderzoek werd gehouden als aanloop naar de Wereld Toilet Dag van zaterdag 19 november. Verder besloot ruim de helft van de Nederlanders wel eens geen maaltijd in een restaurant te bestellen omdat het toilet vies was. Nederlandse horecabezoekers hebben ook niet veel vertrouwen in de hygiëne van koks en keukenpersoneel. Zo denkt 21% dat de ‘witte brigade’ zelden of nooit de handen wast voor het koken. En 32% procent van de ondervraagden meent dat koks op de grond gevallen voedsel gewoon gebruiken.


Verder zijn Nederlanders het meest sceptisch over de hygiëne in de lokale kroeg (43%) en het meest te spreken over de hygiëne in restaurants (69 %) en hotelbarretjes (61%). Hoewel Nederlanders vrij kritisch lijken, keren andere Europeanen vaker om bij het zien van een niet zo schoon restaurantinterieur. Ook het keukenpersoneel krijgt ervan langs: zo denkt 48% van de Polen dat het keukenpersoneel de handen zelden of niet wast na een toiletbezoek en meent 51% dat koks op de grond gevallen voedsel gewoon gebruiken. De top 8 van Europese landen die het meest sceptisch zijn over de hygiëne in de horeca (gebaseerd op het percentage dat zegt wel eens niet in een restaurant te zijn gaan eten, omdat het er niet schoon leek) ziet er als volgt uit:

1. Polen (85%).
2. Zweden (79%).
3. Duitsers (73%).
4. Fransen (66%).
5. Engelsen (65%).
6. Finnen (61%).
7. Belgen (58%).
8. Nederlanders (53%).