Niemand betwijfelt nog dat smaken verschillen. Maar het komt voor dat je buurman bij een wijnproeverij dezelfde smaakervaringen heeft als jij. Sterker nog: in internationale jury’s maak ik mee dat de meerderheid in een van de proefcommissies een wijn op dezelfde onderdelen eenzelfde aantal punten geeft. Meestal zitten er dan geen Amerikanen in zo’n commissie. Die proeven vanuit een culinaire cultuur die ‘basaal’ al stevig van de onze verschilt. Niettemin is het leerzaam te ervaren hoe in de Verenigde Staten champagne zoal wordt gewaardeerd. Hank Zona, bekend ‘wine educator’ en organisator van grote wijnfestiviteiten en banketten, zegt er het zijne over in bijgaande video, die tekstueel nog is aangekleed met enkele feiten over gebruik en imago van champagne.