De jaarlijkse verkiezing van de wijn die het best bij de Oosterscheldekreeft past, was altijd nogal een onderonsje van Schouwen-Duivelandse horekaffers. Er kwam geen officieel panel van wijnexperts aan te pas. Laat staan dat de consumenten die voor die wijn hun keelgat beschikbaar stellen, ook maar iets aan die wijnkeuze konden bijdragen. Daar komt dit jaar deels verandering in. Wijnexperts keuren de ingestuurde wijnen. Maar de consument wordt er (nog ) niet bij betrokken.


Tijdens de Wine Professional 2012 (de wijnbeurs van het jaar) zal in de Europafoyer van de Rai Amsterdam op 10 januari de finale verkiezing van de kreeftenwijn worden gehouden. Daaruit moet dan de wijn tevoorschijn komen die het beste past bij de wat zoetig smakende Oosterscheldekreeft. Verscheidene importeurs hebben daartoe wijnen op 19 december in een voorronde laten keuren. Uit ruim 35 inzendingen zijn 4 finalisten geselecteerd die op de Wine professional blind worden geproefd.

De jury bestaat uit leden van de ‘Kring van de Oosterscheldekreeft’ en een proefpanel van professionals. De als meest passende verkozen kreeftenwijn begeleidt het kreeftenmenu van de Schouwse Kring-leden dat uit 3 gangen bestaat en in de periode 1 april-15 juli wordt geserveerd. De deelnemende restaurants zijn onder andere: De Perenboom (Burgh-Haamstede), Mondriaan (Domburg), De Stadsschuur (Goes), De Korenbeurs (Kortgene), Auberge Des Moules (Philippine), Vis aan de Markt (Scherpenisse), Auberge De Campveerse Toren (Veere), Oesterbeurs (Yerseke) en Our Seaside (Renesse)..