Bij alle menselijke en industriële activiteiten vindt direct of indirect uitstoot van broeikasgassen plaats die voor een groot deel de oorzaak zijn van de opwarming van het klimaat. Het Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) is zich bewust van de milieu-impact van de bedrijfstak en voert al meer dan 20 jaar een beleid voor duurzame ontwikkeling van de wijnsector. Het CIVB investeert in het zoeken naar oplossingen om kwaliteitswijnen te produceren die zo milieuvriendelijk mogelijk zijn. In het kader van dit milieubeleid heeft het CIVB in januari 2008 de “Bilan Carbone®” (CO2-Evaluatie) van Bordeauxwijnen gelanceerd met ondersteuning van het Agence de l' Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (Ademe) en de Conseil Régional d'Aquitaine. Op 19 november jl. zijn de resultaten van het onderzoek aan de sector en aan de pers gepresenteerd ter gelegenheid van het eerste Forum over het milieubeleid van het Bordeauxwijnsector. De totale uitstoot van de Bordeauxwijnsector komt overeen met 200.000 ton CO2-equivalent.N B: de Franse bevolking (61,9 miljoen inwoners) is goed voor een gemiddelde uitstoot van ongeveer 155 miljoen ton CO2-equivalent per jaar, oftewel 2,5 ton CO2-equivalent per inwoner van Frankrijk per jaar.

De Bilan Carbone® van de Bordeauxwijnen meet alle directe en indirecte activiteiten van de sector in een jaar, van de productie tot de verkoop van wijnen en berekent de broeikasgassen die hierbij vrijkomen. Voor deze berekening zijn tal van gegevens verzameld door middel van:

In het kader van de Bilan Carbone® heeft het CIVB marktonderzoeksbureau BVA ingeschakeld om een enquête te houden onder de wijnbouwers van Bordeaux. Doelstellingen: in kaart brengen van de meningen over duurzame ontwikkeling, een beter begrip krijgen van de redeneringen en strategieën op het gebied van aanpassing aan de milieueisen en vaststellen wat de plus- en minpunten van de Bilan Carbone® zijn. Uit deze enquête blijkt dat de geënquêteerden zeer begaan zijn met het milieu:

Vanwege de eisen op het gebied van milieu en economie is het noodzakelijk dat de uitstoot van broeikasgassen van bepaalde activiteiten in verband met Bordeauxwijnen teruggedrongen wordt. De bedrijfstak is zich hier al terdege bewust van en heeft zichzelf het volgende doel gesteld: een afname van 30.000 ton CO2-equivalent over vijf jaar. Bovendien wil de sector de totale uitstoot in 2050 met 75% hebben teruggebracht. Dit doel ligt in de lijn van de strategie "Facteur 4" om de uitstoot van Frankrijk voor 2050 met een factor vier te reduceren.