Maar liefst zes Vouvray producenten kwamen naar Amsterdam om hun wijnen persoonlijk te presenteren op Wine Professional (12-14 januari). Hun aanwezigheid bleef niet onopgemerkt vanwege de originele presentaties en de rijke variatie van de wijnen. De vrouwelijke bezoekers aan de stand ontvingen een lippenstift van witte chocolade om te combineren met zoetere wijnen. Voor de twee masterclasses was de jongste chef van de beurs, de Belg Eammon Willems (21) naar Nederland gehaald om zijn gerechten te laten combineren met de rijke schakering van Vouvray; van een piepjonge brut de cuve (vatmonster) tot een zeer rijpe Vouvray 1955. Vouvray is in alle opzichten veelzijdig en biedt alle variaties op chenin Blanc: droog, half-droog, licht-zoet, zoet en mousserend.


De exporteurs van Vouvray wijnen (Loire) hebben alle reden om zich op de Nederlandse markt te richten. Niet alleen vanwege het toenemende succes van mousserende wijnen in Nederland maar ook vanwege een groeiende interesse voor wijnen met een sterke identiteit. Vouvray past goed in deze veelbelovende ontwikkeling en kan daar een duidelijke rol in spelen. “Bovendien worden deze wijnen al jaren onterecht onderbelicht in de Nederlandse horeca” aldus Michel Le Roux van Alterego (promotiebureau van Vouvray).

De masterclasses waren van een ongekend niveau voor Nederland. De bijdrage van onze zuiderburen verrijkte de bijeenkomsten tot een ware gastronomische beleving. Onder leiding van Guido Franque, Belgische culinaire autoriteit, en Fabian Scheys, Beste Leerling Sommelier van de Loire 2001, werden de oudste en de jongste Vouvrays geproefd. De gastronomische invulling van Eammon Willems van restaurant “Manuscript’’ (Kempinski Hotel Dukes' Palace***** te Brugge) bleef daarbij alles behalve onopgemerkt.

Veel aandacht trok de lippenstift van witte chocolade, een single origine van Dominique Persoone, één van de beste chocolatiers van de wereld. Deze primeur op de Nederlandse markt is het symbool van de finesse en onderscheidendheid van “Appellation Vouvray”.