Please update your Flash Player to view content.
Klik op de foto's voor een vergroting.
Proeverij Errazuriz-wijnen in Waalwijk
Gemaakt op dinsdag 08 juni 2010 13:18 | | 
| 
|
Dit zijn mijn bevindingen:
Sauvignon Blanc 2009 Single Vineyard
- Druiven: 100% sauvignon blanc
- Gebied: Valle de Aconcagua
- Vineyard Source: Manzanar Estate
- Alcohol: 14.0% by vol.
- Restsuiker: 1.28 g/l
- Gisting: 2 % van de druiven gist in barriques, de rest in inox.
- Rijping: sur lie voor minstens 3 maanden
De wijn heeft een briljante strogele kleur en is vol en complex van smaak. In de neus zijn aroma's van passievruchten. De wijn heeft het typische karakter van de sauvignon blanc en heeft een mooie balans tussen fruitigheid en mineraliteit. In de smaak vond ik kruisbes en groene paprika die specifiek is voor dit ras als het in koele gebieden wordt geteeld. De smaak is vol en fris met een lichte zuurtje en een fruitige afdronk. Consumentenprijs: EUR 10,95. Verkrijgbaar bij Gastrovino.
Chardonnay 2008 Wildferment
- Druiven: 100% chardonnay
- Appellation: Casablanca Valley
- Alcohol: 14% by vol.
- Restsuiker: 2.4 g/l
- Houtrijping 8 maanden in Frans eiken barriques, waarvan 21 % nieuw.
- Gisting: Tijdens de gisting werd gebruik gemaakt van wilde natuurlijke gisten.
Lichtgeel van kleur, met mineralen en complexe aroma