Champagne en Port,  traditioneel wijnen waarmee het nieuwe jaar wordt ingeluid, verschillen sterk in smaak. Toch hebben ze overeenkomsten. Beide worden tijdens de productie sterk gemanipuleerd. Bovendien hebben ze een klassieke status en gelden ze wereldwijd als referentie. En ieder van die wijnen heeft maar een enkel oorspronggebied: de Champagne en de Douro-vallei. De website Wijnwijs heeft al eerder in de rubriek wijnkennis aandacht aan champagne besteed. In deze bijdrage worden de bubbels en bovendien de port wat breder uitgelicht.

Le champagne, 's werelds beroemdste mousserende wijn, komt uit het gebied la Champagne. Alle andere mousserende wijn, hoe goed ook, kan en mag geen