Hoe warm of hoe koud moet ik de feestwijn inschenken? En moeten de flessen tevoren open of niet? Dat soort vragen voor Kerstmis en de jaarwisseling heeft ons in een regen van mailtjes bereikt. Er is bijna geen wijnauteur of hij heeft er wel enkele paragrafen aan gewijd. Maar als dat al lang geleden is, kunnen de inzichten intussen zijn veranderd. Daar komt nog bij dat die wijnspecialisten veel informatie baseren op eigen bevindingen. En omdat niet iedereen dezelfde voorkeuren heeft, kan niet alle individuele kennis in algemeen geldende regels worden gevat. Maar er is wel een soort grootste gemene deler in al die feitenkennis.

En op grond daarvan kan ik de volgende informatie geven:

• *Rode wijn nooit te warm serveren. Dan komt

Plaats reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

Nieuwe reacties per e-mail ontvangen

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren