Diëtisten zullen het er niet altijd mee eens zijn. Maar droge witte wijn is voor de komende feestdagen niet het beste voor je lijn. Het tegendeel wordt beweerd, omdat die wijn gemiddeld zo’n 67 calorieën per 100 milliliter bevat. En droge rode wijn gemiddeld 82. Maar dan kijk je puur naar de alcohol en hou je geen rekening met het restzoet. Dat is de in druiven opgeslagen suiker, die, al of niet bedoeld, bij de vergisting niet in alcohol is omgezet. Zelfs een droge wijn mag in de belangrijkste Europese wijnlanden tot zo’n 9 gram restsuiker per liter bevatten. Heb je het over de voedingswaarde van wijn dan gaat het dus ook om die restsuiker. Zo kan een witte Duitse Auslese wel 100 calorieën per 100 ml bevatten. En een zoete Spaanse wel 160. De verbrandingswaarde van 100 gram suiker is 410 kilo-calorieën, maar die van dezelfde hoeveelheid alcohol 710. Je kunt er dus globaal van uitgaan dat een vermeend calorie-arme rode wijn met een hoog alcoholpercentage zich in voedingswaarde kan meten met een zoete witte wijn die mager in z’n alcohol zit.