Het leven is vergankelijk. Ook voor restauranthouders. Zo zit je in de top van een eet- of wijngids en even snel kun je er weer uit liggen . Dat overkomt liefst 74 restaurants in de Lekkergids 2010. Die maakt jaarlijks bekend welke restaurants, naar de mening van de eigen keurmeesters, tot de top-500 van Nederland behoren. Daar hebben nog nooit zoveel nieuwkomers bij gezeten als deze keer. Goed 15 % van de top-500 wordt vervangen .Hoe dat komt wordt pas in november 'onthuld'. Maar het zou te maken kunnen hebben met een andere beoordelingssystematiek, waarbij de nadruk op andere facetten van het restaurantwezen ligt dan voorheen. Totnogtoe heeft de Lekkergids zich niet aan de beste combinaties van spijs en wijn gewaagd. Wij van WijnWijs vinden dat een omissie, die overigens ook andere gidsen aangaat.