Nederland is rijk aan professionele sommeliers die de gasten in restaurants op deskundige wijze voorzien van advies. Velen zijn ervaren leermeesters die mede verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van culinair Nederland, dat inmiddels tot de top in Europa behoort. Daaraan hebben ook jonge sommeliers bijgedragen, gedreven door .passie, talent, leergierigheid en betrokkenheid. Hoge waarderingen van restaurants zijn niet zelden mede door hun inzet bereikt. .Initiatiefnemer Jan van Lissum, directeur van the WINE and FOOD association en de Nederlandse Gault Millau restaurant - en hotelgids, wil bereiken dat jonge sommeliers door middel van proeverijen, workshops en open discussies onderling ervaringen en meningen uitwisselen. Tevens kunnen ze gebruik maken van de expertise van ervaren professionals uit binnen- en buitenland die garant staan voor kennisoverdracht op het hoogste niveau. Daarnaast voorziet het platform in aanvullende behoeften van deze jonge professionals. Deels worden die al ingevuld door het Nederlands Gilde van Sommeliers, waarmee het Forum Gastronomicum nauw samenwerkt.

De oprichting, in Vermeer Amsterdam, ging vooraf aan de uitreiking van de Jaargids Wijn 2010, waaraan jonge sommeliers jaarlijks een belangrijke bijdrage leveren. Voor komend jaar staan verschillende Forum - bijeenkomsten op de agenda. Die zijn bedoeld om

Plaats reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

Nieuwe reacties per e-mail ontvangen

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren