Afgelopen jaar heeft de horeca 650 miljoen minder omzet geboekt dan in 2008. En die dalende lijn zal zich voortzetten als er niet snel iets aan de horecaprijzen gebeurt. Dat is niet alleen de mening die WijnWijs.eu al geruime tijd verkondigt. Ook het Foodservice Instituut Nederland ziet het die kant opgaan. Het instituut maakte dit vandaag bij de opening van de Horecava in de Amsterdamse RAI bekend. Zakken de horecaprijzen niet, dan zal de branche steeds meer klandizie verliezen aan goedkopere concurrenten, zoals supermarkten (voor thuisbereiding) en prijsvriendelijke eetgelegenheden.

De crisis was overigens niet af te lezen aan het aantal bezoekers. Dat gold ook voor de Wine Professional, die vandaag zo druk werd bezocht dat er bij menige stand opstoppingen ontstonden. Het werd er een waar proeffestijn. Hoogtepunt van de eerste Wine Professional

Plaats reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

Nieuwe reacties per e-mail ontvangen

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren