Uitgebeten
Begin januari wijdde Neil een beschouwing aan tannine, het looizuur dat de levensduur van een wijn bepaalt. Hij zette in Pendock Uncorked nog eens uiteen dat pitten, schillen en stelen, samen met rijpingshout een tanninebombardement in de wijn kunnen veroorzaken, waaraan de proever weinig vreugde beleeft. Die kan na het keuren van een fles of tien rood het gevoel hebben dat
Plaats reactie
| 