Na bijna 80 jaar knokken heeft de Chianti Classico bereikt dat er geen andere wijnen in dat gebied mogen worden gemaakt dan de Chianti Classico DOCG. De gewone Chianti en de Superiore moeten verdwijnen uit de Classico, het oudste productiegebied van de Chianti. Dat heeft de Italiaanse minister van wijnbouw nu wettelijke geregeld. In 1932 werd de Classico een van de subzones in de Chianti. Maar deze zone heeft met die positie nooit genoegen genomen.
Chianti Classico DOCG mag maar uit negen gemeenten komen, die in de provincies Florence en Siena liggen. Deze rode wijn wordt tegenwoordig van 100 % sangiovese gemaakt, al mogen er wettelijk voor 20 % ook andere
In 1996 lukte het de Classico een autonome DOCG-status uit het vuur te slepen. Op de flessen stond vroeger een zwarte haan, de gallo nero. Die mag nu alleen nog als beeldmerk worden gebruikt binnen het consortium dat die naam eerder ook droeg, maar nu is omgedoopt tot

Plaats reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

Nieuwe reacties per e-mail ontvangen

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren