Met de temperatuur stijgt de zin in een lichte maaltijd met een frisse wijn. Voor de drank zoekt de consument in de regel naar verfrissingen en verkoeling en minder naar sterk alcoholhoudende wijnen. Zomerwijnen zijn een ideaal alternatief. Maar niet alle wijnen zijn geschikt. Zomerwijnen moeten fruitig zijn met frisse zuren en niet te veel restsuiker.