Sauternes en Barsac presenteren zich voortaan op een nieuwe manier. Onderdeel van deze presentatie vormen de slogan « Vous ne boirez plus les Sauternes et Barsac comme avant » (Je zult Sauternes en Barsac niet meer drinken als vroeger) en het benadrukken van het drinkplezier door de wijnen te combineren met bekende gerechten als blauwe kaas en Aziatische gerechten of minder bekende als oesters en sushi.

In visueel opzicht komt de nieuwe identiteit tot uiting in een afbeelding die gemaakt is door fotograaf Peter Lippmann. Deze afbeelding, bedoeld om de aromatische rijkdom van de wijnen onder de aandacht te brengen, laat een tros zien die samengesteld is uit druiven die ieder afzonderlijk een aroma vertegenwoordigen.

De appellations Sauternes en Barsac tellen samen 2.228 hectare wijngaard, verdeeld over 187 producenten. Gemiddeld bedraagt de jaarlijkse productie ongeveer 6 miljoen flessen, waarvan 60 % châteaubottelingen.