Filteren met ultraviolet licht

Zuid Afrikaanse wijnmakers kunnen binnenkort wijnen filteren met minder chemische hulpmiddelen. De regering heeft goedgekeurd dat de traditionele filtermethode kan worden vervangen door filtratie met behulp van ultraviolet licht. De methode, al toegepast in onder andere de siroopindustrie, wordt als veilig en duurzaam aangemerkt, heeft het ministerie van Landbouw bevestigd. Het nieuwe filtersysteem, dat in Zuid Afrika bekend staat als ‘’photopurification” vermindert de behoefte aan zwaveltoevoegingen in het wijnbereidingsproces aanzienlijk. Vanuit de wijnwereld in Itali