Nieuw- Zeeland gaat aan een beter niveau voor de Sauvignon blanc werken. Om dat doel te bereiken heeft de regering 6,7 miljoen euro beschikbaar gesteld. De opdracht aan onderzoekers van Plant and Food Research is een aantal verschillende wijnstijlen te ontwikkelen van een klasse die Nieuw- Zeeland op wereldschaal leidend maakt bij de productie van klasse-Sauvignons. De onderzoekers werken nauw samen met de universiteiten van Auckland en Lincoln op het terrein van terroir-effecten en verbetering van wijnbereidingsprocessen. Het is de bedoeling dat de wijnbedrijven straks minder op het gevoel werken en meer hulpmiddelen krijgen aangereikt om de smaakbeleving van Sauvignons te verbeteren. De laatste jaren kwamen er onder deze benaming teveel wijnen op de markt die de internationale reputatie van Nieuw- Zeelandse Sauvignons afbreuk deden.