Please update your Flash Player to view content.
Klik op de foto's voor een vergroting.
Siliconen voetjes treden Port
In Portugal, het enige land waar Port gemaakt mag worden, heeft de uitvinding van ‘robotic lagares’ door Graham’s een serieuze bijdrage geleverd aan de Port-industrie. Van oudsher worden de druiven daar met voeten getreden. Maar voor dit arbeidsintensieve proces zijn in de productie-regio Douro steeds minder mensen beschikbaar. Daarom heeft Graham's een unieke machine ontwikkeld: de ‘robotic lagares', ongeveer tien jaar geleden in gebruik genomen. De granieten bakken, waarin de druiven van oudsher werden getreden, zijn inmiddels vervangen door RVS en de temperatuur is beheersbaar. Maar het belangrijkste zijn de vele siliconen voetjes onder aan de grote platen. Die geven dezelfde druk als de menselijke voet. Bovendien kan de temperatuur per computer geregeld worden. Die regelt ook het ritme waarmee de platen de druiven treden. En zo blijft dankzij een bijzondere innovatie de kwaliteit van Port gewaarborgd.




