In mei volgend jaar kun je de eerste Nederlandse ijswijn sinds mensenheugenis drinken. Hij komt van de Johanniter-druif die het in ons klimaat aardig doet. De bevroren druiven zijn geplukt in wijngaard Domein Hof in Dieren, de grootste ommuurde wijngaard van ons land. Op 2 hectare staan daar zo’n 6000 stokken. Na eerste persing bleek dat een hoog suikergehalte en frisse zuren de dessertwijn gaan karakteriseren, aldus wijnmaker Joep Cretier. Over de prijs van de ijswijn is nog niets bekend gemaakt.
(Bron: Biojournaal)