Om klimaat- en ziekterisico’s te vermijden gaan steeds meer Australische wijnboeren over op de productie van Chardonnay. Die druif heeft de shiraz als voorkeursdruif van de eerste plaats verdrongen. De laatste oogst bestond voor 48 % uit chardonnay. Er wordt in Australië ook steeds meer Chardonnay gedronken. En die biedt voldoende smaakvariatie, omdat die wijn in verschillende stijlen op de markt komt. Lees wat de wijnmakers-federatie erover zegt op www.adelaide.now