In de Bondsrepubliek zijn kort geleden enkele opmerkelijke wijnboeken verschenen van dr. Wolfgang Staudt, één van Duitlands schaarse Weinakademiker. Het eerste boek behandelt aan de hand van vijftig rode wijnen wereldwijd de verschillende hedendaagse wijnstijlen. De uitgever, Westland Verlag Frankfurt, zegt erover: "Wie bij het experimenteren met wijn dure fouten vermijden wil, moet dit boek lezen". Van iedere wijn analyseert de auteur geur en smaak. Hij gaat daarnaast in op specifieke wijneigenschappen, in relatie tot klimaat en bodem. Dit boek zou niet compleet zijn geweest als Staudt niet zou hebben aangegeven welke authentieke en geclassificeerde producenten voor die verschillende stijlen model kunnen staan. Daarbij besteedt hij ook aandacht aan prijsniveaus en combinaties van eten en drinken.

Om misverstand te voorkomen: het is de schrijver in dit boek niet te doen om specifieke druivenrassen of bijzondere wijngoederen, maar louter om uitzonderlijke wijnen, zoals Barolo en Ribera del Duero. Daarbij stelt hij de lezer in staat een verantwoorde keus te maken. Ook voor wijnen die naar smaak en kwaliteit in de buurt komen. Daarbij wordt benadrukt dat de beste wijnen niet altijd de duurste moeten zijn of omgekeerd.

Het getal 50, daar heeft Staudt iets mee. Want het komt ook in de titel van het tweede boek voor: 50 simpele dingen die je over wijn moet weten. Waarom wijnen wel of niet droog smaken, bijvoorbeeld. Beoordelingscriteria en weegpunten, daar gaat het in dit boek voornamelijk om. De lezer krijgt als het ware het gereedschap aangereikt om zich een eigen, onderbouwd oordeel te vormen over de wijn in zijn glas. Wat onderscheidt een strakke van een ronde smaak? Hoe lees je een etiket? Hoe herken je tannines en de kwaliteit daarvan? Allemaal geen hemelbestormende zaken, maar bekende informatie die voor de beginnende proever logisch is gebundeld en geordend. Staudt schrijft bovendien plezierig en niet moeilijk, zodat de opgediste kost makkelijk te verteren valt.

Toegankelijke, nuttige wijnboeken voor consumenten die niet alleen drinken, maar ook willen weten wat ze proeven en waarom.

Auteur: Wolfgang Staudt
Titels: 50 Rotweine die sie kennen sollten ISBN 3-938060-15-8, 204 pag. Prijs: EUR 19,90
50 einfache Dinge die sie über Wein wissen sollten ISBN 3-938060-04-2, 166 pag. EUR 14,90
Uitgever: Westland Verlag Frankfurt, tel 0049-69-75846929
E-mail: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.