Goede wijn is poëzie in de fles. Dat houden ze bij Weingut Prieler in Burgenland dagelijks voor ogen. Vanuit Schützen am Gebirge, negen kilometer van Eisenstadt aan de rand van het natuurpark Neusiedlersee, exploiteert de familie zo’n 20 hectare wijngaard in het zogeheten Blaufränkischland. Die naam is trouwens wat misleidend, want behalve meer rode rassen, tref je er ook witte aan, die daar nauwelijks voor onderdoen.

Alleen ze zijn er in kleinere hoeveelheden. Prieler heeft voor 70% rood en voor 30 % wit aangeplant. En zijn meest spraakmakende witte komt van de Leithaberg, waar de bodem uit schelpenkalk en leisteen bestaat. De wijn is licht, vooral mineraal, biedt spanning en complexiteit en is zeker geen allemansvriend. Maar wie in deze richting voorkeuren heeft, kan van een opmerkelijke terroirreflectie genieten.

Toprood

De wijnmaakster, die ik hier al eerder om haar talenten in de schijnwerper heb gezet, heet Silvia Prieler. Die haalt van de Leithaberg, uitloper van de Alpen, overigens ook de druiven voor een voortreffelijke rode. Dat zijn in dit geval: blaufränkisch (80 %). st. laurent(15%) en pinot noir (5%), gebiedstypische rassen. Ze bieden in de Leithaberg 2005 een paradijselijk mengsel van zwart en rood bessig fruit, kruidig en ook van een opvallende finesse. Met de vorige jaargang haalde Prieler in de nationale wijngids Falstaff liefst 94 punten. Daarmee drong de wijn door tot de top tien beste rode wijnen van Oostenrijk: plaats nummer drie. Silvia Prieler houdt niet van wijnen die niet in terroir en streekaroma’s te herkennen zijn. Dat laat de familie in het hele assortiment merken. Bovengronds moet de kwaliteit ontstaan. In de kelder krijgt die hoogstens een ondersteunende vinificatie. Staal, foeders, barriques. Geen buitensporige maceraties of beluchting. En geen trukendoos voor de smaak. De collectie bestaat op dit moment uit Chardonnay, Pinot Blanc, Blaufränkisch, Leithaberg rood, Schützner Stein en Pinot Noir. Ik proefde 4 wijnen van 2005. De Pinot Blanc (Leithaberg wit) en de Blaufränkisch Johanneshöhe was van 2006.

Verdwenen

Prieler hoort in Oostenrijk tot de beste producenten en heeft het daar druk mee. Dermate druk, dat de wijngegevens op de website flink verouderd zijn. Daar wordt ook niet gekoketteerd met wijnonderscheidingen. En daar worden nog blends genoemd die voor de huidige gelijknamige wijn al lang niet meer gelden. Zo zat in de Schützner Stein in 2001 nog cabernet sauvignon. Die is nu verdwenen, net als de wijn die eerder voor 100% uit dit ras was gemaakt. In plaats daarvan is nu de merlot voor deze cuvee binnengehaald. En daarmee is de Schützner Stein 2005 een wijn geworden met explosief zwart fruit, mineraal, kruidig, soepel en met aangename tannines. Die chocoladetoon van het eiken vat hoefde er voor mij niet bij. Leem, kiezel, kalk en leisteen vormen de geboortegrond voor deze wijn.

In gareel

De foeder is bij Prieler in zwang gebleven om wijnen af te ronden. Dit grote vat wordt bijvoorbeeld nog gebruikt om de tanninerijke Blaufränkisch Johanneshöhe in het gareel te houden. Ik proefde de 2006: een sappige, fruitige en vooral elegante wijn van bijna fluwelen textuur. Een veel beter oogstjaar dan 2005 dat voor dit ras ronduit problematisch was. De Pinot Noir 2005 liet een stevige structuur waarnemen. Een wijn met ‘beet’, veel bessig fruit, maar tevens penetrante aroma’s van citrusschil. En dan waren er nog twee witte: Leithaberg 2005 Pinot Blanc en Chardonnay Seeberg uit hetzelfde jaar. De Seeberg komt van wat schralere grond, geeft ook minder mineraliteit dan de Leithaberg, maar is zeker niet minder krachtig. De Chardonnay laat zich kennen als bloemig en fruitig. Tropische aroma’ s en een stevige vulling. De Pinot munt uit in finesse, is sterk mineraal, biedt aroma’ s van citrus, perzik en vuursteen en heeft een ziltige afdronk. Een collectie die getuigt van perfect vakmanschap.

Prieler heeft als importeur in ons land: Winterberg Wijnen in Beverwijk.