Lars Daniels is magister vini en gek op Italiaanse wijn. Voor Passport Wijnen in Soest is hij regelmatig uit op bijzondere druivensappen, die zorgvuldig worden geselecteerd. Daar heeft’ie inmiddels ook voor doorgeleerd. Want de magistertitel is de hoogste die je vanuit een Nederlandse wijnopleiding kunt behalen. En daar begin je alleen aan als je hart hebt voor wijn. We spreken elkaar in Mainz, na de Duitse beurs voor predikaatswijngoederen, waar de beste wijngaarden van het land aan bod komen. En dan blijkt al snel dat Lars in wijnproducerend Europa kwalitatief breed is ingevoerd. Het resultaat van deze ontmoeting is dat mij acht proefflessen worden toegestuurd, die ik dezer dagen heb uitgeschonken: een Duitse wijn en zeven Italianen van bekende huizen.

Geen kans

Passport Wijnen, zo lees ik op de website, staat voor ‘toegang tot wijn en alles wat daarmee te maken heeft’. En daarbij maken ze het zich in Soest niet gemakkelijk. Wijnen zonder karakter, niet typisch in herkomst of van een conservatieve producent maken daar geen kans. Ze moeten bovendien een prijs hebben die zich redelijk tot de kwaliteit verhoudt. Deze importeur heeft zich vooral geconcentreerd op Italiaanse wijnen, waarvan er zo’ n veertig in het assortiment zitten. Daarbij zijn de inheemse druivenvariëteiten zo breed mogelijk vertegenwoordigd. Want het karakteristieke ontleent de Italiaanse wijncultuur voornamelijk aan de rasverscheidenheid. Daarnaast wegen bij de inkoop zwaar: het vakmanschap van het wijnbedrijf en de ’persoonlijke aandacht die daar aan wijn wordt besteed’. Dat geldt trouwens niet alleen voor het Italiaanse assortiment. Voor Spaanse, Portugese, Duitse, Franse en Zuid Afrikaanse wijnen worden dezelfde maatstaven gehanteerd. Op die manier is er een uitgewogen collectie ontstaan, waarmee vooral de (wat) gevorderde wijnconsument alle kanten op kan. De toegezonden wijnen boden een goed beeld van de kwaliteitsopvattingen bij Passport Wijnen.

Proefnoties

Hier volgen de proefnotities en consumentenprijzen:

• Sicilië Rosso Fatagione 2005 Cottanera IGT. Wie de Barbazzale kent zal in deze wijn een wat ‘gekledere’ versie herkennen. Nerella mascalese, nero d’avola en merlot maken een krachtige, dichte wijn met finesse. Kersen en zwarte bessen. Goed opgenomen hout. Rijp, harmonieus en redelijk lang (EUR 15,95)


• Oltrepo Pavese rosso dolce frizzante ‘Otello’, Cascina Gnocco Lombardia. Wijn van deels vergist croatinasap. Aangenaam zacht en licht sprankelend. Vooral kersen en frambozen. Soepele doordrinker met maar 7 % alcohol. Geen oogstjaar vermeld. Wijn wordt op bestelling uit tank gebotteld. Overgevoeligen voor zwavel ( als gistingsrem) ervaren mogelijk een iets beperkt drinkplezier (EUR 9,85)


• Gavi di Gavi Rovereto 2007 Michele Chiarlo, Piëmonte. Bleekgele wijn van vulkanische, kalkachtige bodem. Groene reflexen. Gemaakt van cortesedruif. Aroma’ s van grapefruit, anijs en droog gras. Goede balans, lange finale. Komt uit de beste DOCG-wijngaarden in de heuvels rond Gavi.


• Soave Classico DOC 2007 ‘Vin Soave” Inama, San Bonifacio. Wijngaardblend van 100% garganega. Frisse wijn met zoet geurend boeket van veldbloemen. In de mond sappig en mineraal. Amandelbittertje in afdronk (EUR 12,95)


• Collio Pinot Grigio DOC 2006 Branko. Wijn van dr. Igor Eretic, Cormons, colli Goriziano, Friuli. Ananas en peerlikeur, met zweem acacia. Breed en sappig. Goede concentratie. Drie glazen in gids Gambero Rosso. (EUR 16,95)


• Chianti Classico 2005 DOCG San Fabiano Calcinaia. Van dit huis, dat al ruim 6 eeuwen bestaat, krijgen de riserva’s al jaren achtereen nationaal en internationaal de hoogste waardering. Maar ook de gewone classico doet het uitstekend. Rijk, fruitig (kers) en soepel. Uitnodigende textuur en zachte tannines. Veel sap. De naam van de maker is nog dichterlijker dan die van de wijn: Comte Gian Luigi Borghini Baldovinette de’ Bacci Venuti. Een Chianti die menige classico ver achter zich laat. Gemaakt van 95 % sangiovese en 5 % canaloio (EUR 12,95)


• Friuli Grave Refosco DOC 2007 ‘Tuaro’, Pradio. Krachtige wijn met aroma’ s van kersen en bosbessen. Nog wat schurende tannines. Houttoon van grote fusten. Flesrijping bevordert de drinkbaarheid ( EUR 9,25)


• Riesling Trocken 2007 Wagner-Stempel De ‘Gutsriesling” van de snel opgekomen jonge wijnmaker Daniel Stempel. Haalt het maximum uit de vroeger afgewezen bruine graniet- en vulkanische bodem in gebieden als Heerbretz en Hoelberg rondom Siefersheim. Daniels bedrijf werd in 2007 wijngoed van het jaar in de Eichelmann-gids. In de Riesling 2007 krijgt het fruit alle ruimte. Aroma’s van citrus en pepermunt. Aansprekende zuren. Op weg naar perfecte balans (EUR 9,95)

(Importeur: Passport Wijnen, Zuidergracht 3, postcode 3763 LS Soest. Tel. 035- 6023385. Website: www.passportwijnen.nl)