Kwaliteit vriendelijk geprijsd

Wie kwaliteitswijn wil maken, kan niet zonder superdruiven. En als de leverancier van zulke wijnen zich ‘Great Grapes’ noemt, is dat een pretentie die verplichtingen schept. In het Limburgse dorp Ubachsberg heb ik daarvoor het bewijs in het glas gekregen. Daar werden Zuid Afrikaanse wijnen geschonken die de inkoopvaardigheden van Marita de Beer en haar team helder aan de dag lieten treden. ‘Great Grapes Wine’, gevestigd in Soest, staat voor ‘ongewone elegantie, verfijning, fruit, veel aandacht voor herkomst en een specifiek microklimaat’ Deze keer liet deze importeur in het sterrenrestaurant De Leuf zien hoe het die opvatting ‘met meer wijsheid dan geluk’ in praktijk brengt. Daartoe was samenwerking gezocht met Jan van Lissum van de Wine and Food Association. Hij trad als wijncommentator en verbindend culinair ceremoniemeester op. Cuisinier Paul van de Bunt liet na een blindproeverij een lunch op uitzonderlijk hoog niveau serveren. Met heerlijkheden als gerookte aal, zeekreeft met zomertruffel, langoustines, reerug, miral-eend en ganzenlever. Vaak gedurfd van compositie en ingelijst met smaakverleggende dan wel -versterkende ingrediënten. De uitgewogen wijnselectie daarbij nam keukenmeesters partner Sandra voor haar rekening.

 

Zesdaagse

Dit eetfestijn maakte deel uit van een ‘etappe’ in de ‘Great Cape Route 62 Tour’. Een zesdaagse route door Nederland van zes getalenteerde en vooral gedreven Zuid Afrikaanse wijnmakers, die aan deze route hun wijngaarden koesteren. Een van die touretappeplaatsen was Ubachsberg, waar de entourage dit ongewone proefevenement warm omkaderde. De Zuid Afrikaanse producenten, zonder uitzondering voorstander van maximale terroirexpessie in de wijn, waren: Nabijgelegen Wellington, The Goose Wines Upperlangkloof, Rietvallei Estate Klippierdal Robertson, Rusticus Vintage Cellar Robertson, Joubert Private Cellar Tradouw en Hermanuspietersfontein Vineyards Zondagskloof. Het gaat hier om jonge wijnboeren van de ‘third wave’ en de nazaten van pioniers in dit eeuwenoude wijngebied.

Wijnkeuze

Ik werd plezierig verrast door de volgende wijnen, waarachter steeds de (vriendelijke) consumentenprijs wordt vermeld:

• Herrmanspietersfontein Sauvignon Blanc 2008 Walker Bay. Wijn uit een koel klimaat en van zand- en kleibodem. Soepel, fruitig, mooie zuren en balans. (EUR 9,25)


• Rietvallei Juanita 2008 rosé. Deze 100 % cabernet sauvignon is een wijn met explosief fruit, een pepertje, mooie zuren en goede balans. Rijpe materie, dik en romige afdronk. (EUR 8,95)


• Nabijgelegen Scaramanga 2007: rode blend van cabernet sauvignon, merlot, tempranillo en malbec. Elegant, fruitig, maar ook mineraal en kruidig. Rokerige smaak. Lag tien maanden op eikenhout (EUR 7,95)


• Rusticus Vintage Cellar: Tilled Earth 2005. Cabernet sauvignon (50 %), merlot (20 %), shiraz en pinot noir. Lag een jaar op hoofdzakelijk Frans eiken. Veel alcohol: 16 %, maar niet afmattend. Rijk, geconcentreerd, veel fruit, stevige structuur. (EUR 8,75)


• Rietvallei Shiraz 2004. Rijpte 1 jaar op 50 % Frans en 50 % Amerikaans eiken. Alcohol 17 % goed in extraxt verpakt. Geconfijt fruit. Complex en lang (EUR 16,45)


• Nabijgelegen Seventien Twelve 2005. Wijn van merlot, cabernet-sauvignon en shiraz. Lag een jaar op Frans eiken. Breed smaakoppervlak, sappig, krachtig, geconcentreerd. Dik fruit: kers en bes. Ook wat zwarte peper. Goede balans. (EUR 11,95)


• Rietvallei rode Muscadel 2007. Zoete wijn met enige edele rotting. Spanning zuur-zoet wat overvleugeld door ‘molligheid’. Dik fruit en redelijke balans ( halve fles EUR 6,50)