Ga maar na. Er zijn nu wijngaarden in gebieden die daar nooit geschikt voor leken. Landen als Oostenrijk en Griekenland maken een snelle ontwikkeling door. Azië is erbij gaan horen. En in de volgende editie zal China uitgebreid aan bod moeten komen.

Terroir als plaatselijke identiteit van wijn en zelfs de microvariaties die per satelliet in wijngaardbodems kunnen worden onderscheiden, worden nu ten bate van kwalitatieve eigenheid gekoesterd. Het wordt een wereldtrend om individuele percelen op het wijnetiket te vermelden. Dat brengt dan tot uitdrukking dat het karakter en de kwaliteit van de wijn een meerprijs billijken. In plaats van de destijds zo gevierde chardonnaydruif, nu op z’n retour, waarderen we nu mondiaal erfgoedvariëteiten. Hoe inheemser, des te meer aandacht. En in wijngaarden waar biologische teelt vroeger een randverschijnsel was, houden de meest gewaardeerde producenten zich nu met bio-dynamische productie bezig. Want duurzaamheid is nu het modewoord. Daarnaast doen zich allerlei veranderingen voor onder invloed van klimaatgrillen die ‘structureel’ lijken te worden. Canada, Duitsland en Engeland ondervinden daarvan het voordeel dat wijndruiven er nu ‘betrouwbaarder’ rijpen. In andere gebieden is er een hitte- of een alcoholprobleem.

Kortom: met al die veranderingen, die ook aanpassing van de cartografie noodzakelijk maken, is in deze nieuwste versie van de Wijnatlas rekening gehouden.

Ondanks al deze sprongsgewijze ontwikkelingen is wijn in een opzicht onveranderlijk uniek gebleven. Je kunt een edelsteen niet tot de herkomstmijn herleiden en een vis niet tot de oceaan waaruit hij afkomstig is. Maar wijn WEL tot z’n geboortegrond, tot het jaar waarin het fruit hem z’n smaak gaf en zelfs tot de hand van de maker. Dat geldt uiteraard niet voor industrieel sap, waarbij een deel van de consumenten uit budgetoverwegingen blijft zweren.

De wijnatlas is geschreven voor dat andere deel, dat beseft dat kwaliteit z’n prijs heeft.

Boektitel: Wijnatlas 6e druk (editie 2008)
Auteurs: Hugh Johnson en Jancis Robinson
ISBN 9789071206866
Omvang: 400 pagina’ s
Uitgever: Spectrum Houten
Prijs: EUR 79,95