Wat zij we tot nog toe in de wijnmakerij toch onbenullen geweest. Nog maar een kwarteeuw terug deden we er gemakkelijk decennia over om een wijn op dronk te krijgen. Want op een andere manier vielen, om maar eens wat te noemen, Italiaanse tannines van de nebbiolo of de sangiovese niet te temmen. We hadden nog geen kaas gegeten van al die trucs waarmee we het vergiste sap vandaag de dag snelle genietbaar kunnen maken. En nou draait een Piemonteser wijnboer voor een drinkbaar Barolootje van een jaar of vijf z
 

Maar toch, er is een aanzienlijke winst gemaakt op de periode die wijn vanaf het oogstjaar nodig heeft om

Plaats reactie

Naam (verplicht)

E-mail (verplicht)

Website

Nieuwe reacties per e-mail ontvangen

Vernieuwen

Verstuur

Annuleren