Please update your Flash Player to view content.
Klik op de foto's voor een vergroting.
Omzet per plank
Gemaakt op zaterdag 29 april 2006 18:13 | | 
| 
|
Originele denkers tref je in de wijnverkoop zelden. Verder dan wat zuinige, oubollige reclame - en dan vooral niet op drukbezochte internetsites - komen ze meestal niet. Of het zou om een geschoren palletprijs voor 600 flessen moeten gaan. Het merendeel van de restaurants barst van originaliteit ook al niet uit z
Krijg je daar je zaak mee vol? Trekkers van dubbele inkomens en overbetaalde yuppen kijken niet zo nauw. Die laten het geld alleen al rollen om zich in alle zelfcontentie te laten bezichtigen. Voor gewone stervelingen liggen de zaken anders. Die komen minder vaak en kiezen prijsbewust wat er op het bord en in het glas komt. Dagschotels van 12,50 euro met een glas huiswijn tot maximaal 3,50 euro zijn daar bijzonder in trek. Maar kun je daar als spijs- en drankboer van in leven blijven, met al die lasten die het vak dagelijks verzieken? Nee, merken we aan de faillissementen. En daarom nu is origineel denken geboden. Het grote voorbeeld voor de culinaire uitbaters zijn dan de luchtvaartmaatschappijen. Die hebben uitgerekend dat je omzet aanzienlijk stijgt als je mensen steeds minder beweging gunt, voor elke decimeter toiletpapier laat betalen en ze tenslotte tegen een gestoffeerde plank laat leunen. Daar komt dan in gezellige letters op te staan:
Krijg je daar je zaak mee vol? Trekkers van dubbele inkomens en overbetaalde yuppen kijken niet zo nauw. Die laten het geld alleen al rollen om zich in alle zelfcontentie te laten bezichtigen. Voor gewone stervelingen liggen de zaken anders. Die komen minder vaak en kiezen prijsbewust wat er op het bord en in het glas komt. Dagschotels van 12,50 euro met een glas huiswijn tot maximaal 3,50 euro zijn daar bijzonder in trek. Maar kun je daar als spijs- en drankboer van in leven blijven, met al die lasten die het vak dagelijks verzieken? Nee, merken we aan de faillissementen. En daarom nu is origineel denken geboden. Het grote voorbeeld voor de culinaire uitbaters zijn dan de luchtvaartmaatschappijen. Die hebben uitgerekend dat je omzet aanzienlijk stijgt als je mensen steeds minder beweging gunt, voor elke decimeter toiletpapier laat betalen en ze tenslotte tegen een gestoffeerde plank laat leunen. Daar komt dan in gezellige letters op te staan: