We hebben 18 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Sommelier cup 2013
| 
In navolging van de succesvolle eerste Sommelier Cup in 2010, organiseert Wines of South Africa (WOSA) opnieuw een competitie onder sommeliers van 12 verschillende landen, om de beste kennis van Zuid-Afrikaanse wijn. De finales worden gehouden in oktober gehouden in Paarl. De Nederlandse sommelier Jasper van Hoogen vertegenwoordigt daar Nederland.
Column: Bordeaux belazert
|
Ieder voorjaar trekt er weer een divisie wijnjournalisten, of wie zich daarvoor uitgeven, naar Bordeaux. Ze gaan dan ‘primeur’-wijnen proeven. Een truc van wijnboeren om na botteling van de verse oogst een opgeschroefde flesprijs te kunnen rechtvaardigen. Het spel wordt daar slim gespeeld. De cru-koningen maken merkbaar onderscheid tussen media ‘met invloed’ en kleinere meelopers, die het een hele eer vinden wat vatmonsters te mogen proberen. Die laatste categorie ‘duiders’ schrijft er doorgaans opgetogen over. In ieder geval niet zo negatief dat ze het jaar daarop nergens meer terecht kunnen. Want ze willen voor hun lezers de gewichtige beoordelaar zijn, van wiens mening het afhangt of het de moeite waard is al bepaalde wijnen te reserveren.
Meer Chinese wijnfraude
|
In kleinere Chinese steden neemt de wijnfraude hand over hand toe. Wijnwijs liet al geruime tijd geleden een vervalste Chinese fles ‘Romanée Conti’ zien, maar nu duiken er ook andere vervalste grote merken op, zoals ‘Panfaids’ en ‘Mouton & Sons’. De vervalsers zien eens te meer hun kans omdat er nu een Chinese boycot van Europese wijnen dreigt, als antwoord op een extra heffing op in China gesubsidieerde zonnepanelen. Inhoudsvervalsing doet zich ook veelvuldig voor. Zoals eerder gemeld worden dure originele lege flessen opnieuw met goedkope wijn gevuld en tegen onwerkelijke prijzen verkocht. Thedrinksbusiness meldt:
Oud Sluis sluit
|
Drie-sterren-kok Sergio Herman stopt eind dit jaar met zijn driesterrenrestaurant Oud Sluis. Dit heeft de chef vanochtend bekendgemaakt op zijn eigen website. Op 22 december sluiten de deuren van het driesterrenrestaurant. Herman zegt zich toe te gaan leggen op La Chapelle en Pure C.
Op naar Eguisheim..
|
Wijndorp Eguisheim in de Franse Elzas verwacht een stroom van toeristen, nu de gemeente zojuist is uitgeroepen tot ‘Village préféré des Français 2013’, een verkiezing georganiseerd door de televisiezender France Deux. Er kwamen al zo’n half miljoen ‘nieuwsgierigen’ per jaar. Speciaal voor de 360 hectare wijngaard, waarvan 130 geklasseerd als grands crus Eichberg en Pfersiberg. De Franse collega’s melden:
Napa herplant massaal
|
Omdat Napa Valley er niet in is geslaagd de druifluis buiten de wijngaarden te houden en er nu weer een virus is opgedoken dat de aanmaak van suiker in blauwe wijndruiven afremt, wordt een omvangrijk herplant-project uitgevoerd. Meer dan 15 % van de wijngaarden wordt aangepakt. Over een jaar of zes moet het gebied dan weer ‘resistent’ genoeg zijn. Dat meldt correspondent Courtney Humiston uit Sonoma. De kwekerijen van ‘veilige’ wijnstokken zitten al tot na 2015 vol met orders. Twintig jaar geleden dachten de wijnboeren goed af te zijn met de wortelstok UC Davis. Maar dat bleek een illusie. De wijnhuizen volgen nu niet meer blindelings Europa, maar werken duidelijk vanuit hun eigen omstandigheden. Humiston meldt verder:
Bier verdringt wijn
|
We drinken meer bier op restaurant, blijkt uit de nieuwe Bierbarometer van de Belgische Brouwers. ‘Klopt’, zegt Andy De Brouwer, sommelier bij Les Eleveurs, het restaurant van tv-kok Sofie Dumont. ‘Bier bij een sterrenmaaltijd is hip geworden.’ De wijnomzet loopt er duidelijk terug.
Witte Bordeaux loopt slecht
|
Witte Bordeaux loopt in Frankrijk niet zo best. Er is een imagoprobleem, als gevolg van geknoei in de jaren zeventig. Vooral in de Entre- Deux- Mers werden toen wijnen gemaakt die te dun en te onrijp waren. In de loop der jaren is het niveau wel wat verbeterd, maar nog steeds staat niemand voor witte Bordeaux in de rij. Een enkele producent is inmiddels anders gaan werken. Sap dat inweekt met de schil, rijper oogsten, gisting op lage temperaturen, dat zijn zo van die methoden om een betere wijnkwaliteit te krijgen.Tot dat inzicht komen steeds meer wijnmakers. Maar er valt nog heel wat werk te verzetten voordat de belangstelling voor wit in Bordeaux kan tippen aan de vraag naar rood. Er wordt in wit maar een fractie uitgevoerd van de totale Bordeaux-productie. Sophie Kevany verzamelde voor Meininger’s Wine Business International wat cijfers:
Kloosters verfijnden wijn
|
We konden het al eerder melden: bijna 2700 jaar geleden leerden de Fransen het wijnmakersvak van de Italianen. Archeologen beweren dat serieus te hebben kunnen vaststellen na moleculair onderzoek bij Montpellier. Lydia Zuraw van de website The Salt sprak met een van de onderzoekers en bracht enkele interessante feiten boven tafel.
Tokaj wordt Jakot
|
Tot ergernis van de Hongaren heette een sauvignon-wijn in Collio, het grensgebied van Slovenië en Italië, tot nog toe Tokaj. Dat gaat veranderen. De wijn krijgt als nieuwe naam: Jakot. Een woordgrapje, want de omgekeerde spelling van wat er eerst op het etiket stond. Het gaat in feite om de Friulano, die voorheen in Italië als Tokaj bekend stond, een naam die daar al enkele jaren is afgeschaft. Het consortium heeft eerst nog overwogen de naam Sauvignonasse of Sauvignon Green te gebruiken. Maar omdat dit verkeerde suggesties bij de consument zou kunnen wekken, is daarvan afgezien. Decanter meldt: