We hebben 12 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Gezonder wijn drinken
| 
Nieuw Zeeland
neemt voortouw
Nieuw Zeeland wil wereldmarktleider worden in de productie van calorie-arme wijnen. Dat past bij de trend om gezonder te leven. Belangrijkste bijdrage: minder alcohol. New Zealand Wine Growers is voor een breed onderzoeksproject een joint venture aangegaan met het ministerie van Primary Industries.
Jo Burzynska meldt erover:
Geen nieuwe wijngaarden
|
Los Angeles vreest
vervuiling van water
Omdat er voor watervervuiling wordt gevreesd, wil Los Angeles het aanleggen van nieuwe wijngaarden in de Santa Monica Mountains verbieden. Daar is nogal wat oppositie tegen. Blake Gray bericht erover voor Wine-Searcher:
Schaarse rosé 'golft' binnen
|
Met een paar dure namen en een goeie pr-machine raak je in een vloek en een zucht van je wijnvoorraad af. Als die wijn tenminste ook nog deugt. En dat schijnt die Brangelina-rosé van Brad Pitt en Angelina Jolie te doen. Ze hebben-want geld is geen probleem- eerst een succes-terroir laten uitzoeken en vervolgens een van de bekendste wijnfamilies uit de midi, de Perrins, aan de wijnmakerij gezet. Kunst dat er dan iets drinkbaars tevoorschijn komt. Als je de distributie bovendien aan strenge voorwaarden koppelt en die wijn zelfs kunstmatig ´schaars´ houdt, ben je zeker van een lucratief resultaat. Tot voor kort was er in ons land gewoon niet aan te komen. Maar nu heeft een Rotterdamse wijnbar 240 flessen ´weten te bemachtigen´, meldt het Algemeen Dagblad. Niet dringen, alstublieft.
Lach door de dag
|
Het zal allemaal best goed bedoeld zijn. Maar al dat gedoe met die 'masterclasses' blijft maar voortduren. In Amsterdam was er laatst weer eens zo’n séance. Collega’s zitten dan uren bubbels te proeven met gerechtjes erbij. Ze horen dan eerst van de verkopende 'bedrijfsduider' hoe subtiel al die combinaties wel niet zijn en mogen dan 'onbeïnvloed' opschrijven wat ze er zelf van vinden. Meestal wordt er een exportmanager voor de kar gespannen, die de nauwelijks te overtreffen voortreffelijkheid van zijn handel in vaktaal breed uitmeet. Goeie verkoopstunt. Maar noem het geen ‘masterclass’, zoals Walraven/Sax dat deed toen Charles Fournier van Louis Roederer z’n flessen kwam aanprijzen. En natuurlijk kwam dat verhaal van Tsaar Alexander 2 weer op de proppen, op wiens verzoek de Cuvée Speciale werd ‘ontwikkeld’. Storytelling, noemt public relations-volk dat. Om van te boeren! In gewoon Nederlands: het verhaal achter de wijn.
Syrah uit Oeganda
|
Wijn uit Oeganda? Wis en waarachtig. Vier nonnen van de kloosterorde Arme Clarissen hebben het wijnmakersvak geleerd bij de Zuid Afrikaanse familie Jonker van Weltevrede. De president van Oeganda vond dat ze maar eens wijn moesten leren maken en zond ze uit. De oogst 2014 is nu binnen. De zusters leveren de wijn, een Syrah die praktisch zonder toevoegingen wordt gemaakt, aan de naburige katholieke kerken. Philip Jonker laat ons weten:
'Meer eetlust’ na wijn
|
Wie het niet te duur wil maken, drinkt geen wijn voor een restaurant-lunch. Doe je dat wel, dan eet je een kwart meer dan degenen die niet vooraf of tijdens de lunch wijn drinken. Die conclusie denken wetenschappers te mogen trekken nadat ze dat hadden getest bij elf proefpersonen. Een wat magere populatie, maar we zullen het ermee moeten doen. En niet zodra hadden ze dat magere testje beëindigd, of er moest direct een publicatie komen. Deze keer in Discover Magazine. Lees mee met een gezonde portie reserve:
Kuddegedrag bij proefnotities
|
Kuddegedrag bij proefnotities. Daar lijkt het op nu iedereen op internet ‘wijncriticus’ kan spelen. Wie eerst een aantal notities van anderen onder ogen krijgt, is geneigd zich daaraan te conformeren. Wie zelf met zo’n notitie aan de beurt komt, wil niet graag door de mand vallen als iemand die aan een palatum-transplantatie toe is. Er lijken ook steeds meer ‘juryleden’ te komen die op veilig spelen. Want sterk afwijkende notities zijn niet bij alle organisaties welkom. De kans is dan groot dat je de volgende keer niet meer voor zo’n jury wordt gevraagd. Rebecca Gibb dook voor Wine-Searcher in de materie en harkte een aantal ‘analyses’ bij elkaar.
‘Top tien’ Syrah
|
Van de 405 Syrahs die voor Syrah du Monde werden ingezonden zijn er 136 onderscheiden, waarvan 42 met goud. De wijnen kwamen uit 26 verschillende landen en werden groepsgewijs gekeurd door in totaal 100 juryleden. De top tien:
Wijn uit Mexico-stad
|
Niet onmogelijk: wijn maken in de stad. We hebben eerder de kleine wijngaard in hartje Wenen laten zien. Maar nu is er ook een in Mexico-stad. Daar worden verschillende rassen verbouwd, die drinkbare wijnen opleveren. Jongeren zijn ermee begonnen om de stad, verstopt door verkeer en soms vergiftigd met uitlaatgassen, wat groener te maken. Zie bijgaande video.
'Revolutie' in de wijnbouw
|
Wetenschappers claimen
nieuwe rassen te maken
In het Nieuw Zeelandse Christchurch is een groep wetenschappers aan de Lincoln University bezig een ‘revolutie’ te veroorzaken in de wijnbouw. Dat laat dr.Chris Winefield van deze universiteit vandaag weten. Het gaat om genetisch onderzoek waaruit nieuwe druiven-variëteiten en wijnstijlen zullen resulteren, zo claimt de onderzoekersgroep. De nieuwste vondst: transposons. Als die in de druif worden geactiveerd, gebeuren er wonderlijke dingen.