Wijnwijs gaat zomeren

Onderzoekers van Washington State University en Harvard Medical School zeggen datwijn zou helpen bij het afvallen.Dus voortaan kan je het aangename aan het nuttige koppelen wanneer je een terrasje doet.

 Vraag aan Nederlandse magister vini:

Wat heb je met terroir? Waarom fascineert het je zo?

Terroir maakt wijn zo oneindig divers en zoveel meer dan een drankje; het maakt wijn uniek. Soms is de invloed van terroir zeer duidelijk, vaak heel genuanceerd. Ik vind het enorm boeiend wijnen te ontleden, te proberen erachter te komen waar aroma’s en smaken vandaan komen. Bij goede, eerlijke wijnen kom je dan vanzelf bij terroir uit.

Als het aan geoloog en rustend hoogleraar Alex Altman ligt, kunnen al die terroir-evangelisten wel inpakken. Die denken, houdt hij vol, dat wijn steevast smaakt naar z’n geboortegrond, of dat hoort te doen. Onzin, vindt de geoloog. En hij gebruikt in een recent artikel zelfs het woord ‘anekdote’. Daarmee veegt hij de Franse wijnreligie van tafel en ridiculiseert hij de aanhangers van deze staatsleer. ’Bodemexpressie’ in wijn valt op geen enkele manier te onderbouwen. Ook niet vanuit de huidige stand van de wetenschap, betoogt hij.

Ze was altijd haar vaders kleine meisje geweest en toen hij in 2009 overleed, kreeg de Britse Suzanne West (38) uit Marple Bridge bij Manchester het moeilijk. Ze begon te drinken. Het equivalent van 15 flessen wijn per week. En daardoor ging haar eens zo mooie leven helemaal van de rails. In de Belgische krant Het Laatste  Nieuws dit verhaal:

Vorig jaar is ook al vastgesteld dat hoger opgeleiden vaker een glas wijn drinken dan lager opgeleiden. Zo bijzonder is dat niet, want wijn is duurder dan bier, dat verhoudingsgewijs weer meer in kringen van lager opgeleiden wordt ingenomen. En kinderen van hoger opgeleiden worden ook in die sfeer opgevoed. Ze drinken dus ook meer wijn dan hun generatiegenoten uit andere kringen. Eerder dan het Sociaal Cultureel Planbureau en de Nijmeegse universiteit kwam de website De Kennis Van Nu met onderzoekresultaten waarbij ook het Centraal Bureau voor de Statistiek betrokken was. Daar rolden in januari  vorig jaar heel andere percentages uit dan de Radboud Universiteit dezer dagen heeft gepresenteerd. Heeft te maken met ‘inrichting’ van het onderzoek, de strekking van de vragen en de aard van de antwoorden daarop, zeggen experts. We geven een deel van dat artikel weer:

Twee chateaus zullen worden berecht omdat ze in 2014 zoveel pesticiden hebben gebruikt dat een twintigtal schoolkinderen in Villeneuve-de-Blaye vergiftigingsverschijnselen hebben opgelopen. De kinderen passeerden de wijngaarden waarin op dezelfde dag de gifspuit was gehanteerd zoneder enige waarschuwing vooraf. Onze Franse correspondent laat weten: