In de Verenigde Staten is het aantal comazuipers in 6 jaar tijd met bijna 1% afgenomen, maar ze drinken wel 12% méér. Dat zegt een recente studie van de Centers for Disease Control and Prevention. Het vooraanstaande medische tijdschrift The Lancet besteedt er aandacht aan. ‘Binge’-drinkers worden gedefinieerd als mannen die in twee uur tijd of minder vijf glazen alcoholische drank innemen. Voor vrouwen is dat één glas minder. Times meldt:

Twee jaar geleden kon Loesje Clement een Merlot en een Malbec niet van elkaar onderscheiden. Van wijn wist ze sowieso amper iets. Nu is ze niet alleen sommelier bij restaurant Chocolat in Breda, ook won ze begin deze week de Wine Making Challenge in Amsterdam, waarbij ze ervaren wijnkelners van sterrenrestaurants achter zich liet. “Ik loop al dagen op wolken”, glundert de 30-jarige Clement. Eind 2017 begon ze bij Chocolat, het restaurant van haar broer Dorus. Haar horeca-achtergrond beperkte zich op dat moment tot bijbaantjes bij cafés of restaurants. Pas toen ze bij Chocolat ging werken, ging ze een wijncursus volgen. “En toen de vaste sommelier weg ging, ben ik me verder gaan verdiepen en nog meer cursussen gaan doen", zegt ze in een vraaggesprek met de Brabantse krant BNDeStem.

Als je slimme verkopers moet geloven, zit je straks als wijnparia in de verdomhoek. Je hoort dan tot die categorie verworpenen die maar hardnekkig wijn met 13 tot 15 % alcohol blijven drinken. Terwijl de Trimbos-intelligentsia samen met onze rijks-gezondheidswaakhonden een waar offensief is begonnen om de natie van de drank te krijgen. Niet langer zeuren of dat ene glas kwaad kan of niet. Gewoon niet meer innemen. Dan worden we gemiddeld nog ouder omdat er bij geheelonthouding minder doden vallen. Goed, dan stijgen de zorgkosten nog harder dan ze al hebben gedaan. Maar beter oud met steun dan jong een dreun.

`Dry January maakt je bewust van de rol die alcohol in je leven speelt’. Een tekst die bij de website Foodlog voor de kern van een ‘opinie’ moet doorgaan. Zouden wijnconsumenten die ‘rol’ ontkennen als ze niet droog willen staan? Nee, want er zijn genoeg ‘verstandige’ wijnliefhebbers die zich niet mateloos te buiten gaan aan alcoholisch drank. Ze vinden niet dat ze hun gezondheid verwaarlozen als ze af en toe een glas wijn innemen. En die willen niet worden aangezien voor die ongedisciplineerde categorie die er een soort retraite voor nodig heeft om van slechte gewoonten af te komen.

Op de Wine Professional zijn de finalisten en winnaars van de Duitse Gastro Cup-competitie bekendgemaakt. Deze wedstrijd, bedoeld om de veelzijdigheid en gastronomische inzetbaarheid van Duitse wijnen op de Nederlandse markt te benadrukken, organiseert het Informatiebureau voor Duitse Wijn in samenwerking met The Wine & Food Association.