Vertaal/translate
We hebben 205 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Roséwijnen uit Bourgogne
Het is misschien niet de eerste kleur waar je aan denkt bij Bourgognewijnen, maar deze weinig bekende schatten verdienen zeker de aandacht. Deze wijnen, voornamelijk geproduceerd uit Pinot Noir of Gamay, profiteren ook van het unieke Bourgogne-terroir en de expertise van de wijnboeren in de regio. Vins de Bourgogne schrijft hierover:
Meeste biologische wijnen niet vegan
De Belgische redactie van dewereldmorgen.be onderzocht de vegan wijnen en kwam tot een opmerkelijke conclusie.. Maar wijn is gemaakt van druiven? Zou je denken. En druiven zijn toch planten, zou je denken. Dat is inderdaad waar, maar om de wijn te klaren, gebruiken ze vaak dierlijke ingrediënten. Daardoor wordt de wijn minder troebel, omdat de gist en de deeltjes uit de wijn worden gehaald.
Europese wijnproductie in 2021 hoger dan in 2017... behalve in Frankrijk
Europa noteert een scherpe daling van zijn wijnproductie volgens schattingen uit Brussel, wat de toenemende instabiliteit van de oogsten in de afgelopen jaren onderstreept.
Wijnfabriek opgegraven
In de Israelische stad Yavne is een 1500 jaar oude wijnfabriek opgegraven die goed was voor de productie van 2 miljoen liter wijn per jaar. Er werden ook 5 wijnpersen aangetroffen. Bij de fabriek hoorden ook bottelings- en rijpingsruimten. The drinksbusiness meldt:
Wie bezit nu Miraval?
De familie Perrin, wijnmaker en adviseur voor Bragelina’s Château Miraval, heeft ontkend dat er ook nog maar iets is getekend over een verkoop van Jolies aandelen. Hij noemde het ‘geruchten’. Onduidelijk is op dit moment wie nu eigenaar is van Miraval.
Wijn proeven maakt ‘slimmer’
Een glaasje wijn van tijd tot tijd, daar zeggen we geen nee tegen. Of het nu is om een opslag te vieren of om het weekend deftig in te zetten: wijn is zo’n beetje voor elke gelegenheid geschikt. En hoewel het uiteraard belangrijk is om alcohol met mate te nuttigen, heeft het drinken - en meer b. Wijn drinken en proeven zijn twee erg verschillende dingen. Tijdens het drinken let je natuurlijk wel op de smaak, maar ga je er niet actief mee aan de slag. Proeven is een heel ander verhaal. Je reukorgaan en smaakpapillen worden aan het werk gezet: niet zonder gevolgen. Volgens professor Gordon Shepherd van de universiteit van Yale train je tijdens een wijnproeverij namelijk je hersenen. Dat gebeurt een eerste keer wanneer je aan het drankje ruikt. Je brein gaat de geur vergelijken met alle andere geuren die je in je leven al hebt geroken en draait zo al snel overuren. Vervolgens is het proeven zelf aan de beurt - een taakje dat blijkbaar even uitdagend is voor je hersenen als een moeilijke rekensom. Proeven maakt slimmer, is Sheperds conclusie.
Wijnonderzoek Lancet ‘deugt niet’
Een nieuw onderzoek heeft de conclusie gekraakt dat er ‘geen veilig niveau ’van alcoholconsumptie zou bestaan. Die verscheen enkele jaren geleden in het prestigieuze medische blad The Lancet. In The International Journal of Epidemiology schrijven wetenschappers dat de analyse van The Lancet niet deugt.
Minder maar betere wijn
We oogsten minder Nederlandse wijn door slecht weer, maar de kwaliteit blijft goed: 'We worden volwassener als wijnland' Door de hevige regenval van afgelopen zomer in Zuid-Limburg veranderden de Vijlense akkers van wijnboer Stan Beurskens in een moeras. Veel druiven zijn beschadigd en de oogst, die nu in volle gang is, valt veel lager uit. Een lichtpuntje: "De kwaliteit is goed”, laat hij EenVandaag weten.
Jaarlijks twee wijnoogsten
Een Spaanse hoogleraar heeft in het Vitit Jpournaal gepubliceerd dat bij een bepaalde snoeiwijze van wijnranken in warme regio's twee oogsten per jaar mogelijk zijn. Martínez de Toda, onderzoeker aan de universiteit van Rioja, bericht verder dat de tweede oogst zelfs beter van kwaliteit is dan de eerste.
Meest legendarische wijn
Falernum de duurste
Het oude Rome had een goede wijncultuur die veel lijkt op die van vandaag, met prestigieuze regio’s en cultwijnen. Maar één wijn stond bij de Romeinen boven de rest. Falernum was de duurste en meest gewilde wijn van het Romeinse rijk, een must-have op de tafels van de rijken, een statussymbool en het bezitten van meerdere amforen was een maatstaf voor iemands sociale status. Dit is het verhaal van Falernische wijn. De Romeinen hadden een legende over de oorsprong van Falernische wijn. Een oude Romeinse boer (genaamd Falernus) die een nederig bestaan leidde aan de voet van de berg Massico, ongeveer 50 kilometer ten noorden van Napels, kreeg op een dag bezoek van Bacchus. De wijngod had zich voor de gelegenheid onherkenbaar gemaakt. De nietsvermoedende Falernus maakte een eenvoudige maaltijd voor hem klaar, en uit dankbaarheid voor de gastvrijheid zorgde de god van de wijn ervoor dat de kopjes aan tafel vol raakten. Toen Falernus de volgende dag wakker werd met een kater, was Bacchus weg, en zijn hele berg was bedekt met gezonde wijnstokken.