We hebben 478 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
The WineWolf eert Lotte
The WineWolf Foundation is een nieuwe stichting, opgericht ter nagedachtenis aan vinoloog Lotte Wolf. Ze overleed op 11 september 2018 op 32-jarige leeftijd. ‘We willen niet alleen maar verdrietig zijn. We willen haar werk voortzetten,’ zegt Bjorn van Aalst, de vriend van Lotte Wolf.
Wijn uit de proefdoos
"Wijn drinken is leuk, maar wijn proeven is nog leuker!" Dat vindt Albert Heijn. Daarom is er nu een proefdoos, met zes buisjes, goed voor zes glazen wijn. Cecile Janssen van Foodlog zette ze aan haar lippen. Conclusie: allemansvrienden met weinig ‘’belevings’-verschil.
Bestuur Wijnacademie
Het bestuur van de Wijnacademie in Maarn is nu compleet, wordt gemeld in een ‘persbericht’. Het bestaat uit Frank Jacobs, voorzitter Wijnacademie (onderwijs); Anton van Balveren, secretaris en penningmeester (detailhandel); Simonette Lock (onderwijs); Heleen Boom (horeca) en Joep Speet (wijnimport, onderwijs). De wens dat de nieuwe bestuursleden affiniteit hebben met de wijnbranche, de horeca en het wijnonderwijs is met deze benoemingen in vervulling gegaan. De dagelijkse leiding blijft in handen van Klazien Vermeer (opleidingsmanager) en Gerhard Horstink (bestuursmanager a.i.)
Wijnrestaurant van het Jaar
Een Brabants horeca-bedrijf is in ‘DÉ wijnrestaurantgids’ Grootspraak wijnrestaurant van het jaar geworden. Het is O&O uit Sint Willebrord. De wijnkaart van de familie Tsang ‘heeft het allemaal’, meldt de gids. ‘De meeste wijnkaarten bestaan uit opsommingen van flessen, keurig gesorteerd op land en streek, eventueel op prijs. Meer werk is gemaakt van kaarten die een indicatie geven van de smaak en het karakter van de wijnen. Nog een stapje verder gaan wijnkaarten waarop álles aangegeven wordt, inclusief een goede beschrijving van de wijnen. En dan gaat het natuurlijk ook allemaal om de samenstelling van het aanbod aan flessen. De wijnkaart van maître-sommelier Monica Tsang heeft het allemaal. Uitstekende beschrijvingen, goede open glazen, mooie en ook betaalbare wijnen. O&O serveert daarnaast mooie gerechten. ‘Het is het werk van de familie Tsang. De drie kinderen zetten het mooie bedrijf van hun ouders met grote inzet en passie voort. Monica en Wendy Tsang doen de voorkant, broer Mike staat in de keuken.
‘Beste’ kerstwijn uit de super
Wijn bij de maaltijd is in ons land lang niet overal vaste prik. Nog geen 15 % drinkt geregeld een glas bij het eten. Maar die cijfers veranderen drastisch tijdens de kerstdagen. Dan heeft driekwart van de families wijn in huis. Probleem vooraf was: wát gaan we dan drinken. Supermarkten bieden hele wijnwanden met honderden flessen. Wat voor keuze maak je dan en op grond waarvan? Wijn-collega Harold Hamersma heeft de culinaire kerstboodschappen van bekende supermarkten vergeleken. Wat het meeste in die grutterskranten voorkwam heeft hij naast elkaar gelegd en daar de grootste gemene deler uitgehaald. Op die manier is er voor allerlei type maaltijden een wijnaanbod ontstaan, waarmee de meeste supermarkt-klanten wel uit de voeten zullen kunnen. Bij iedere supermarktwijn geeft hij ook een alternatief dat bij wijnspecialisten te krijgen is.
Kwaliteit bij prijsvechters
De Duitse prijsvechters Aldi en Lidl laten zich voorstaan op goedkope Duitse wijnen met een relatief hoge kwaliteit. Hoe doen ze dat? Duitsers weten heel goed waar ze moeten zijn voor betaalbare wijn. Bijna één op twee Duitse wijnen werd via de discountsupermarkten verkocht afgelopen jaar, volgens het Deutsche Weininstitut. Ook in Nederland laat vooral Aldi zich voorstaan op relatief goedkope kwaliteitswijnen. Hoe slagen de prijsvechters daarin? Volgens weekblad Focus ligt de sleutel bij sterke betrokkenheid van Aldi en Lidl in de productieketen van Duitse wijnen.
De Grote Wijnfamilies
Van de wijnfamilie Torres heeft iedere wijnliefhebber wel gehoord. Maar dat het daarbinnen tussen broers en zus nogal eens gegist heeft, is minder bekend. Wrijving was er ook tussen wijn- en portboer Dirk Niepoort en z’n zuster Verona, die het niet eens konden worden over de toekomst van het bedrijf. Je leest erover in het boek ‘De grote wijnfamilies’, in feite een uitgebreide wijnreis door Europa. Wijnschrijfster en master of wine Fiona Morisson- Thienpont brengt je binnen bij familiebedrijven met grote namen, zoals Gaja, Knoll, Müller, Perrin en Frescobaldi. Zelf afkomstig uit een bekende Franse familie, kreeg ze de kans om door te dringen tot achter de privé-voordeur van wijn-‘patriciërs’, die haar in interviews deelachtig maakten van hun problemen, plannen en filosofieën. Daardoor krijgt de lezer een completer beeld van wat we alleen maar uit promotie- verhalen kennen, waarin de minder gunstige perioden uit het bedrijfsbestaan nooit worden belicht. En die zijn er beslist geweest. Denk alleen maar aan de Frescobaldi’s, destijds betrokken bij een vermeende denominazione-fraude.
Uitspraak van Wijnwijs
De website Wijnplein, die zich “DÉ wijnportal van wijnminnend Nederland’ noemt, is een uitspraak in een column van onze hoofdredacteur John Bindels opgevallen. Tot dusver geen enkele reactie van de daarin aan de kaak gestelde, achterlopende website Wijn.nl. Slapen ze daar of nemen ze nog even de tijd om zich te schamen?
COLUMN: Beestachtige wijntaal
Eindelijk weer eens wat te lachen. Dierenleed-bestrijder PETA* lijkt wel bestierd door mierenneukers. Een zin die straks van deze muggenzifters niet meer mag. Dus moet heel het sociale en culturele leven worden gekuist van dieronvriendelijke taal. Of het nou om worst, kaas of ander ‘dier-gerelateerd’ voedsel gaat, eruit met het soort uitdrukkingen waarmee het dier in z’n beestachtige essentie wordt aangetast.
Green cannabis wine
Spanish company Winabis has launched a green, lower alcohol, CBD-infused wine “with a daringly high blend of cannabis aromas”. Having first brought us blue wine courtesy of Gik, it seems the Spaniards are as fond of colour in their wines as they are their gins.