Sommige goedkopere wijnen ‘smaken beter’ als je een beetje zout toevoegt. Dat beweert Nathan Myhrvold, de voormalige chief technologie officer bij Microsoft.

 

Hij paste de truc enkele jaren geleden voor het eerst toe, vertelt hij aan The Wall Street Journal. Tijdens een etentje zat hij naast Gina Gallo, een gerenommeerde wijnkenner van E. & J. Gallo Winery. Zij vond het alcoholische drankje iets te fruitig en vroeg het zoutvaatje. Volgens Myhrvold werkte haar handigheidje zo goed, dat alle tafelgenoten het toepasten. Waarom ze die fles niet lieten vervangen door iets beters, werd niet helder.

Dat zout in dit geval ‘hielp’ wil niet zeggen dat elke goedkopere wijn die toevoeging verdraagt . Alleen als je drank iets te zoet is, raadt de wijnexpert een snufje zout aan.

Tja, je kunt ook iets meer uitgeven aan een wijn die deugt.