In de kranten was het deze week weer raak. Prosecco bij kapper? Schande! Dan krijg je al die verknipte stille zuipers binnen. En daar zijn er al genoeg van. Zwak punt in de discussie over wel of geen glas wijn is dat zodra dat w-woord maar valt de wijnontraders onmiddellijk overeind schieten en roepen dat misbruik mensenlevens kost, de samenleving opblaast, gezinnen ontwricht en wat al niet. Allemaal waar, maar geen argumenten die moeten worden losgelaten op mensen die van een goed glas wijn houden en dat niet laten ontaarden in bacchanalen of verslavend alcoholisme.

Een magnetische behandeling met nano-deeltjes kan slechte aroma’s uit een wijn verwijderen. Wetenschappers van de universiteit van Adelaid hebben dat bereikt bij Cabernet Sauvignon. Ze voegden voor de gisting magnetisch bewerkte polymeren toe en concludeerden dat de onaangename geuren voor 74% waren verdwenen. Thedrinksbusiness meldt:

Nederlandse onderzoekers hebben een natuurlijke vervanger ontwikkeld voor sulfiet. Dat is goed nieuws voor de mensen die daar een intolerantie voor hebben of graag en veel goedkope wijn drinken.

Vrouwen genieten meer van wijn dan mannen, zo blijkt uit onderzoek van wetenschappers van de Polytechnische Universiteit van Madrid. Zij kwamen tot deze conclusie nadat 280 vrijwilligers een blinde smaaktest hadden gedaan. Hierbij moesten zes wijnen geproefd worden, zo lezen we op hln.be.

In de noordelijke Rhônestreek verwachten wijnboeren veel van de Skydetect, radar-waarschuwingsapparatuur die schade bij slecht weer kan voorkomen. Bij een alarm kunnen boeren een helium-ballon de lucht in sturen die op 600 meter hoogte calciumzout uitstrooit om te voorkomen dat zich in de luchtlagen hagelstenen vormen. De collega’s melden positieve resultaten in de Condrieu, Côte-Rôtie en Saint-Joseph. Al zo’n 2800 hectare wijngaard worden op die manier bewaakt.