We hebben 56 gasten en geen leden online
Unieke bezoekers
Maucaillou: boete voor bedrog
Soms vraag je je af wat te goeder naam en faam bekende Franse châteaus bezielt om toch maar met wijn te gaan knoeien. Vroeg of laat lopen ze tegen de lamp. Dat is ook het geval met Château Maucaillou in de appellation Moulis-en-Médoc. Dat kreeg forse boetes opgelegd voor misleiding. In de flessen zat niet de wijn die het etiket suggereerde. La Revue du vin de France meldde:
How altitude affects wine
Hoogteverschillen beïnvloeden de smaak en de kwaliteit van een wijn. En hoger betekent niet altijd beter. Het gaat ook om de beschikbaarheid van bodemwater en goede drainage. Voor de zuurgraad van de wijn zijn de verschillen tussen dag- en nachttemperaturen van belang. En glooiende hellingen zijn te verkiezen boven vlakke plateaus omdat de wind daar beter z’n werk kan doen.
Alcoholvrij nog niet groots
Als het dan toch alcoholvrij moet zijn, valt er voor de feestdagen hier en daar wel iets te kiezen. Niet rijkelijk, want de markt is nog klein. En ook niet groots, want de smaaknuances van een normale klassewijn of -champagne zijn er zelden in terug te vinden. De smaak is met allerlei toevoegingen wel wat verbeterd. Je hebt in ieder geval niet meer het idee dat je zuurstokwater drinkt of dat je oude-vrouwtjes-parfum in je glas ruikt. Maar om nou van een volwaardig alternatief voor echte wijn of bubbels te spreken, zover zijn we nog niet. Ook de drie keurmeesters in bijgaande video zeggen dat in feite, al verpakken ze hun mening vriendelijk ten opzichte van de makers. Alleen de verkopers roepen: hoera, we hebben het gevonden.
Glühwein wordt Duitser
De onvermijdelijke Duitse Glühwein verandert van karakter. Hij wordt minder zoet en moet naar ‘thuis’ smaken. Hoe langer hoe meer Glühwein komt direct van de wijnboer. En er komt meer vraag naar wit. De tijd dat die wijn meer oost- en zuid-Europees was dan Duits lijkt grotendeels voorbij. Het Duitse persagentschap DPA meldt:
Tafelwijn die super werd
Ze zijn in de supermarkt niet te vinden. Maar er zijn genoeg wijnimporteurs die je een Super Toscan kunnen bezorgen. Weer eens iets anders bij de feestmaaltijd dan van ‘meer van ’t zelfde’. Wel aan de prijs, want de topmerken zitten al gauw aan de 100 euro per fles. Super Toscans zijn kwalitatief hoogwaardige rode wijnen met Toscaanse wortels. Een wijnsoort met een verhaal, dat Sybren Zeilstra – verkoper bij het in Italiaanse wijnen gespecialiseerde bedrijf Vinites – graag vertelt.
Nieuwe kelder-chef bij Krug
Julie Cavil wordt de nieuwe directeur van de wijnmakerij bij champagnehuis Krug. Ze werkt daar al sinds 2006 en volgt Eric Lebel op, die adjunct-directeur is geworden. In het persbericht is te lezen:
Klimaat haalt wijnwet in
Wijnwijs heeft zojuist het nieuwe boek Wines of Germany van master of wine Anne Krebiehl besproken, waarin ze pleit voor een nieuw appellatie-systeem. Naar aanleiding van dat boek heeft Peter Dean op de website The Buyer een uitvoerig interview met haar gehad. Anne vindt dat de klimaatwisseling de verouderde wijnwetgeving, gebaseerd op zoetheidsniveaus, heeft ingehaald. Ze bepleit een systeem van regionale, dorps- en topwijnen ( van geklasseerde wingerds).
Zogezegd
Als je overal maar ‘schaamte’ aan toevoegt, krijg je reeksen nieuwe woorden, die kunnen kandideren voor ‘woord van het jaar’. Daar doet de Dikke Van Dale jaarlijks aan. En de oogst van dit jaar was niet erg vindingrijk, vinden wij. Veel pogingen om iets te smeden dat al snel weer uit elkaar valt. Zo kun je ‘wijnschaamte’ hebben. En laat je dat woord goed tot je doordringen dan valt het op verschillenden manieren uit te leggen. Ten eerste kun je je schamen voor de kwaliteit van de wijn die je anderen hebt voorgezet. Vervolgens kan het te maken hebben met je drinkgedrag, dat je niet aan verslaving wil toeschrijven, maar waarvoor je je wel schaamt. En dan is er ook nog de productiekant, die wijnboeren uit omzetbelustheid aanzet tot het toepassen van opschonende en smaak-oppeppende trucs.
Duitse Sekt-voorkeuren
Duitsers houden van hun eigen Sekte. Maar ook in ons land worden ze in stijgende lijn verkocht, omdat goede kwaliteit niet overdreven duur is. Bij de oosterburen gaan er jaarlijks 300 miljoen liter Sekt doorheen. Dat betekent dat ieder Duitser boven de 16 jaar gemiddeld 4 liter Sekt per jaar drinkt. De voorkeur gaat niet altijd uit naar de grote merken. Kenners kiezen vaak voor een zogeheten Winzersekt, meestal een Riesling die van een privaat wijnbedrijf komt. Maar de meeste bubbel-omzet wordt gemaakt bij een nationaal merk als Rotkäppchen. Gastro Info Portal meldt:
‘Wine is the soil’
Wijn is niet alleen het ras of de hand van de wijnmaker. De bodem bepaalt voornamelijk hoe hij in het glas komt. Daar wordt te weinig aandacht aan besteed. In gepolijste PR-verhalen over wijnkwaliteit zelfs helemaal niet. Nu de klimaatgrillen elkaar steeds heftiger en onverwachter afwisselen, wordt het tijd dat de bodem nadrukkelijker bij wijndiscussies wordt betrokken, vindt wijnexpert Diego Tomasi. Meininger tekende op: