De Wijnacademie gaat het wijnschenkers mogelijk maken een cursus te volgen die meer vakbekwaamheid belooft. In vijf lessen kunnen ze de Sommelier Oorkonde van de Wijnacademie behalen. Hun wijnkennis heeft dan het niveau van SDEN 2. Een sommelier is een multitasker en behalve een wijnverkoper ook een manager en logistiek medewerker. Vaak is hij ook nog behulpzaam bij het serveren van gerechten en kazen. De gasten spelen in zijn beroep de hoofdrol. Zij zijn het belangrijkst bij de dienstverlening. Maar de sommelier kan ook fungeren als verbindingsman of -vrouw tussen gast en chef-kok.

Bijval op Wijnwijs voor het ontleden van de recente Katan-wijnbabbel op de website Nu.nl. Waarvoor dank. Sommigen spraken van ‘fileren’. Maar dat gaat me wat ver. We wilden ermee illustreren hoe deze emeritus verkoopt wat hem uitkomt en afkraakt als hij niet wordt omarmd als de ‘ziener’ die de armzaligheid van de hedendaagse onderzoekwereld meedogenloos ‘ontmaskert’. Hij wil dat voedingsgeleerden weer eens voor een Nobelprijs in aanmerking komen. Maar dat zit er met het huidige bestand prutsers niet in, vindt-ie. Maar behoort Katan dan niet tot de generatie hoogleraren die deze 'loosers' een academische titel heeft bezorgd?

In de Champagne slaan steeds meer producenten alarm nu er bijna niet aan druivenplukkers valt te komen. De belangstelling daarvoor is aanzienlijk gedaald omdat de betaling slecht en het werk zwaar is. Bovendien zijn er strenge huisvestingsvoorschriften die het de boeren er niet gemakkelijker op maken plukkers aan te trekken. Wie er 30 nodig heeft, moet daarvoor 220 vierkante meter onderkomen beschikbaar hebben. Bovendien gaat er veel administratieve rompslomp vooraf aan het te werk stellen van een plukker. Terre de Vin geeft een beeld:

Wijngaarden plunderen doen niet alleen boeven in Frankrijk. Ook in de Verenigde Staten weten ze ervan mee te praten. Recente diefstal: twee en een halve Amerikaanse ‘ton’ druiven, ter waarde van 50.000 dollar bij Firefly Hill Vineyards in Elliston, Virginia, een familiebedrijf met 37 hectare wingerd. Tot aan vandaag heeft een speurtocht naar de dieven niets opgeleverd. Ze kwamen precies in de nacht voordat er zou worden geoogst. De collega’s van Thedrinksbusiness melden:

In Frankrijk heeft een thee-fabrikant een proces verloren omdat hij schaamteloos gebruik maakte van grote namen en termen uit de wijnwereld. De beroepsorganisatie in de Bordelais en het Franse staatswijninstituut daagden de fabrikant voor het gerecht nadat was geconstateerd dat er theemerken werden verhandeld met daarop Margaux, Pomerol en Pauillac en kwaliteitsaanduidingen zoals ‘grand cru’. De collega’s van Lavigne melden: