Klik op de foto om de video te zien.

Wie Katan is, weten wijnliefhebbers intussen wel. Deze emeritus-voedingsgeleerde blijft zichzelf maar in de kijker spelen. Bijvoorbeeld door de onderzoekwereld op ‘integriteit’ aan te vallen, vooral sinds hijzelf met pensioen is. Hij ziet er ook geen been in om zich, ver over de rand van zijn eigen discipline, te bemoeien met medisch onderzoek. Daarover doet ie dan geregeld uitspraken die, naar mijn beleving, meer zeggen over ’s mans gelijkhebberigheid dan dat ze de onwrikbare waarheid weerspiegelt. 

Pierre Le Hong, tweede generatie Vietnamees in Frankrijk, is een veelgevraagd man bij Franse châteaux die inzien dat ze beter met hun klanten, toeristen en andere belangstellenden moeten communiceren. Ook in de Médoc wordt hij steeds actiever bij het ‘vertalen’’ van karakteristieken en specialisaties van top-wijngoederen in gecomprimeerde informatie, met 3 D print en verteerbare digitale infographics als instrument. Niet alleen geeft zo’n presentatie detail-info pover bodemstructuur en aangeplante rassen, maar Hong wil er ook de kenmerkende aroma’s bij gaan vermelden. Bijgaande video geeft een fraai beeld van wat er bij deze presentaties mogelijk is. Tevens komt de ligging van de diverse châteaux langs de Gironde duidelijk in beeld. (Bron: Decanter)

Voor de wijnklanten van Appie: daar hebben ze de boel in de schappen weer eens totaal omgegooid. Net als vier jaar geleden. Ook deze keer moet dat de klant ”helpen een goede keuze te maken”.

De scene begint op 24:28.

Uit ‘onafhankelijke nieuwsbron’ van de Tilburgse universiteit is een bericht opgeweld dat bij wijnkenners opzien zal baren. Deze Bevoorrechten kunnen ruiken of er een vlieg in hun glas zit. Je zou zeggen: dat kun je toch ook zien. Maar dat was kennelijk geen onderzoek waard. De ‘wetenschappers’( overigens geen Nederlanders) hebben er in ieder geval de IgNobelprijs mee binnen gehaald. Elk jaar worden IgNobelprijzen toegekend voor onderzoek dat je eerst laat lachen en dan laat nadenken. De prijswinnaars zijn veelal serieuze onderzoekers die een lachwekkende publicatie op hun naam hebben. De prijzen hebben inmiddels een goede reputatie. De uitreiking is een melige bedoening aan de Amerikaanse universiteit van Harvard, met gejoel en het gooien van papieren vliegtuigjes. Veel winnaars komen ook daadwerkelijk hun prijs ophalen. Bijgaande video geeft daarvan een beeld.

Er komt een stuntverbod voor wijn, dat piraten straks de kop kan kosten. Dat verwacht het overgrote deel van de wijnbranche, nu de contouren van het Haagse ‘preventie-akkoord’ zichtbaar zijn geworden. De manier waarop zo’n verbod vorm moet krijgen is nog in discussie, vernemen wij uit kringen van de Koninklijke Vereniging van Nederlandse Wijnhandelaren (KVNW). De verwachting is dat wordt aangesloten bij de regels die gemeenten nu al kunnen doorvoeren. Daartoe hoort de bevoegdheid tot een maximale afprijzing met 30%. Tot nog toe wordt binnen de bonafide wijnbranche 50% als maximum gehanteerd. Maar prijskrakers en vooral piraten hebben daar nogal eens lak aan. Wordt het straks 30% en blijven rommelaars daartegen zondigen dan kunnen er wettelijk sancties worden opgelegd. Of dat de stunterij uitroeit, hangt af van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit, die hierbij een handhavende taak heeft.