Vertaal/translate
Wijn ‘en primeur’ kopen
Hoe koop je wijn ‘en primeur’? Wat moet je daarvoor doen en vooral laten? Prof. Colin Jay gidst buitenstaanders door het oerwoud van valkuilen en risico’s. De collega’s van Decanter melden:
Sommelier van het Jaar
Als er iemand verstand heeft van mooie wijnen, dan is het Heleen Boom van restaurant Bouwkunde wel. Haar werk is nu beloond met de benoeming tot Sommelier van het Jaar door Gault&Millau. Ze wordt het ‘wijngeweten’ van het restaurant genoemd waar ze een spannende wijnkaart verzorgt maar ook ‘groot plezier schept’ in het doorgeven van haar kennis omtrent wijnen. Alsof dat niet genoeg is, is ze voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers en bestuurslid van de Wijnacademie. Kortom, achter het woordje ‘wijn’ zou heel goed ‘Heleen Boom’ in de Dikke van Dale kunnen staan. Dat vond ook restaurantguide Gault&Millau, die bekroonde haar met de titel ‘Sommelier van het jaar 2022’. .
Proeven bij de slijter kan
Schotse whisky’s proeven of uitleg over Argentijnse wijnen: het gebeurt allemaal al. Maar slijterijen moeten daarvoor wel een zaal huren bij een horecabedrijf. In de winkel mag dat niet. Als klant wijn proeven in de winkel is al aan regels gebonden. Het mág wel, maar alleen als de klant erom vraagt en het gratis is. Je mag het niet aanbieden. Dat laatste verandert niet. Wel kan een stadsbestuur de nieuwe Alcoholwet aangrijpen om besloten proeverijen onder voorwaarden in een slijterij mogelijk te maken. Voor slijters is dit veel makkelijker: ze kunnen de geproefde drank meteen verkopen. Dat mag in de horeca niet.
Kleine Bordeauxs uit AOC
Bordeaux loopt op twee snelheden. De bekende châteaus hebben geen afzetproblemen. Maar de kleine Bordeauxs wel. Oplossing: uit de AOC stappen en verder gaan met wijnen zonder geografische aanduiding.
Lees meer...
‘Godfather’ van de smaak
De Turkse papaskarasi-druif, ‘godfather’van de smaak, krijgt in Turkije weer aandacht.
The drinksbusines meldt:
Column: Wijn-uitroepkraaiers
Nou hádden we eens de kans vlak voor de jaarwisseling wat oubollig wijnceremonieel af te schaffen, blijven we toch weer in oude patronen hangen. Zo zeuren die importeurs maar door over betaalbare ‘wereldwijnen’ bij het diner. Iedereen biedt je de kans van je leven om ‘er snel bij te wezen, want op is op’. En wie die bubbels onder een tientje laat staan, is ‘een dief van z’n eigen portemonnee’.
Beste droge rosé is Frans
Meer dan 1.000 roséwijnen van over de hele wereld streden vorige week in Valladolid om de felbegeerde medailles van het prestigieuze Concours Mondial de Bruxelles. De Rosé Wine Session van de gerenommeerde internationale competitie kende zilveren, gouden en Grand Gold-medailles toe aan roséwijnen uit 23 landen.
Nieuwe druivenrassen
De Franse wijnwereld mag verder met acht nieuwe druivenrassen. Onze correspondent meldt:
Biologisch Frans: +22 %
De productie van biologische wijn kent in Frankrijk een aanhoudende groei. Steeds meer consumenten tonen interesse in de organische productie. Ook de Franse wijnboeren schakelen steeds meer op een organische productie over. Dat blijkt uit een rapport van het bureau AgenceBio. Twee jaar geleden werd in Frankrijk een totale oppervlakte van 137.000 hectare biologische wijngaarden geteld. Dat betekende een stijging met 22 procent tegenover het jaar voordien. Er waren daarbij 9.784 wijngaarden in de sector actief. Dat vertegenwoordigde een toename met 21 procent tegenover het jaar voordien. De biologische sector vertegenwoordigde twee jaar geleden 17 procent van de totale oppervlakte die in Frankrijk voor de productie van wijn wordt gebruikt. Frankrijk heeft inmiddels Spanje voorbijgestoken als grootste producent van organische wijnen in de wereld.
Rap op wijnetiket
Er is al van alles met wijnetiketten uitgehaald. Maar rap stond er tot heden niet op. Dat is dan verleden tijd. De collega’s melden: